ほとんど真っ青！

これを・・・




こうして・・



今はこうなってるわけですなぁ。

それで・・・

残ってる実のほうは



これと



これに分かれて



こうしている間に



こんなものを用意しておるわけでございます。



でもね、ホントはね・・



こんなことしながら、合間を見てやってることなので

すごーく慌ただしいのねねん。





窯止めてからお風呂に入りたかったけど

どうやら夜なべ仕事になりそうなので

レモン風呂。



結局炭焼きは無理やり終わらせるのに1時間もかかって終了は0時半。
体が冷え切ったけど、窯止めの秘密をついに会得したような気がするぅ。



そんでもって・・、途中はしょって出来上がったのが



レモンのシャーベット。(レモンのグラニータと言うらしい)

おいしいよ。

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レモン12個の絞り汁
果糖300g
水600cc
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で、メインのこっちのほうは



こんな感じ



だいぶアルコールのほうに移った感じで



レモンの皮は白くなってるね。

で、次の用意



お水1Lと果糖700g



これを溶かします。
果糖はそんなに加熱しなくてもすぐに溶けるからいいね。



で、ようやく最終工程です。



プラスチックのようにカラカラになったレモンの皮を取り除いて
果糖水と混ぜ合わせます。



おみごと！

Limoncello(リモンチェッロ)の完成でございます。
これから後3週間ばかり寝かせるのだけれど
味見してみるとかなーりグーでございます。

Limoncello(リモンチェッロ)はイタリアで食後酒として飲まれているとのこと。
冷凍庫でトローリとさせて小さなグラスでグイッといただきます。
果糖水で半分に割ってもまだアルコール度は48度もあるから凍らないのね。

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レモン12個の皮
スピリタス500cc×2本
果糖700g
水1L
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9日から作業を始めて完了が12日でした。