水郷之美冠天下

水郷山車まつり探訪の付録編。備忘録。水郷地域に関する話題等。

　　

2008/5/21

　玉造の道の駅にある直売所で購入した、高級燻製なまずの生ハムの「湖ふぐ」。

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　麻生にある麻生ハム工房にて作られているなまずの燻製。食べてみるといわゆるスモークサーモンの川魚バージョンの様な風味で、結構美味。

　最近行方の商工会が元気で、行方丼なる丼定食を各店舗にて色々と展開しているようで、なまず丼なんかもあるようです。

　■麻生ハム工房
　http://www.asoham-k.com/
　■行方市麻生商工会
　http://ameblo.jp/shokokai-namegata/

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2008/5/19

「小堀屋の黒切蕎麦」　　水郷の美味

　趣のある建物が軒を並べる佐原。老舗のひとつ、お蕎麦屋さんの小堀屋では、一風変わったお蕎麦を食べることができるというので、行ってきました(4/15)。

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小堀屋本店

　天明2年(1782)からこの地で蕎麦屋を営む。現在の建物は明治25年築。

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名物、黒切蕎麦の「黒天盛」。1500円。

　蕎麦に昆布の粉末を練りこんであるそうです。昆布の香りがするのかなと思っていたのですが、食べてみると意外とサッパリしていました。

　本店は座席数が少なく休日などはいつも混んでいる印象がありますが、数件隣には別館も出来ましたので、食べられるチャンスは多くなったと思います。

千葉県香取市佐原　小堀屋本店
http://www.koboriya.jp/

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2008/3/23

「吾妻庵総本店」　　水郷の美味

　クラシックカーを見に行った後、小腹が空いたので、中城通りの吾妻庵総本店へ(茨城県土浦市中央1丁目6-11)。

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　明治初期創業、130年以上の蕎麦屋です。

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　店内もとても趣があります。お座敷もありますが、テーブル席は土間になっているので昭和臭プンプンなのが素敵です。

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天ざる、1260円也。いつもは出前ですが、趣のある店内で食べるのも、また乙なもの。最後には蕎麦湯も出てきて、美味しく頂く事が出来ました。

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2008/2/13

「なまずの天ぷら定食」　　水郷の美味

　鹿島神宮へ立ち寄ったあと、お昼をどうしようか思案していたところ、そういえば参道になまず料理の店があったはずと思い出し...
　早速探すと、簡単に見つけることができました。

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　割烹鈴章。なまず料理と看板にも書かれています。

　お店に入ると結構な数のお客さん。団体さんも入っていたようです。
　メニューを見ると鯰のコース料理なんかも。
　コースは別の機会にして、今日はなまずの天ぷら定食を注文しました。

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　サクサクのなまずの天ぷら。いつもの事ですが美味しく頂きました。次回はコース料理も試してみたいです。

　なまずの天ぷら定食。1360円也。

　■　参考リンク
　鈴章　　http://www.suzushou.com/index.html

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2008/1/24

「富久善のうなぎ弁当」　　水郷の美味

　３件あった土浦駅の駅弁業者。唯一営業を続けている富久善分店は駅前に店舗を構えていて、店内で注文すればお土産のうなぎ弁当も作っていただけます。
大きいのと小さいのどちらにしますか？と聞かれたので大きいのをお願いしました。

　大きいほうのうなぎ弁当、1500円也。
　店内には三河産のうなぎと書かれていました。
　弁当の掛紙は駅弁のを使っていましたが、駅では購入できないので駅弁とは言いにくいのかな？
　
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　弁当ですが、注文してから作っていただけるので、温かいご飯と焼きたてのうなぎで美味しかったです。うなぎは肉厚にもかかわらず柔らかく、タレはサッパリ目。うなぎというとコッテリしたイメージですが、あっさりと平らげてしまいました。(2008.1.15)

　■参考リンク
　土浦駅のうなぎ弁当
　http://blue.ap.teacup.com/suigou/129.html

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2007/10/25

「柏屋の天ざる蕎麦」　　水郷の美味

　印西市木下の竹袋稲荷神社祭礼。屋台の後ろに写る趣のある建物。

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　柏屋さんという蕎麦屋でした。店先のカブが良い感じ。
　お祭りの日は秋にも関わらず、少し汗ばむような良い天気、こういう日は冷たい蕎麦を。

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　天ざる蕎麦。1050円也。喉越しの良いさらっとした、細めの蕎麦。天ぷらもさっぱりでサクッとしていて、とても美味しゅうございました。

　帰宅してから調べてみると、江戸時代から木下河岸で営業する老舗の蕎麦屋さんでした。

　■参考リンク
　印西市名店街～柏屋～
　http://www.inzai.or.jp/kaiin/insyoku/Kashiwaya/Kashiwaya-p1.html

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2007/9/21

「鯉のあらい」　　水郷の美味

　潮来の某スーパーにて購入した、鯉のあらい。

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　料理屋で食べれば1000円近くですが、なんと380円でした。
　夏の鯉は臭いとか言いますが、養殖ですから全く臭みはありませんでした。

　鯉のあらいがスーパーで売っている事って、多分珍しいんじゃないのかな？

　鯉ヘルペスで養殖業者は大打撃だったと聞きますが、霞ヶ浦の鯉の養殖は復活してきているのでしょうか？

　※18日購入、18日に実食。

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2007/9/10

「佐原ばやし」　　水郷の美味

　献上銘菓佐原ばやし。以前の黄色い包み紙から、白い包み紙へ、また味も２種類、黄餡と黒餡になりました。

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　小鼓の皮をデザイン、しっとりした黄味餡が上品な味です。

献上銘菓　佐原ばやし本舗　ほていや

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2007/7/9

「成田の甘栗」　　水郷の美味

　成田祇園を見に行くと、土産にいつも買って来るのが甘栗。
米屋の栗むし羊羹も有名ですけど。やっぱり食べやすくてアトヒキの甘栗を買ってしまいます。薬師堂ちかくの額田屋さんです。

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　なぜ天津甘栗っていうのかなと思い検索してみると・・・

　天津甘栗袋美術館
　http://www.hamakko.or.jp/~hmorita/

　というサイトを発見。素晴らしい！

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2007/5/2

「ナマズの天丼」　　水郷の美味

　土浦駅前を歩いていると小松屋さんで新商品の「ナマズの天丼」の発売が広告されていましたので、早速購入してみました。

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『開運招福弁当　ず・どん』

　ナマズとレンコンの天ぷら、そして箸休めのサラダが入ってます。天丼のタレが黒酢を使っているのが珍しいですね。黒酢なので、中華風南蛮づけ丼のような味わいでした。
　この商品は限定ではないそうですが、レンコン端境期の6～8月は販売休止になるそうです。

　■　参考リンク
　あたりや食堂の鯰(なまず)定食
　http://blue.ap.teacup.com/suigou/199.html
　小松屋のうなぎ弁当
　http://blue.ap.teacup.com/suigou/150.html

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2007/2/10

「佃煮と甘露煮」　　水郷の美味

　３月末で廃線となる鹿島鉄道鉾田線。途中、桃浦～浜の間は霞ヶ浦の湖岸に沿って走っていて、のどかな風景が続きます。

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　鹿島鉄道ホームページの沿線ガイドには、色々な観光情報が掲載されていて、沿線の魅力を再発見することが出来ます。

　八木蒔駅周辺案内に掲載されている、櫻井商店。地元では隠れた名店とのことです。看板も無く、唯一の目印は屋敷内の水神様だけです。

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　昔ながらの製法で美味しさを守っているのでしょう、とても美味しい佃煮でした。
　ワカサギの甘露煮、佃煮、ハゼの佃煮を購入。合計1300円也。

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　雰囲気ある包装紙も美味しさを惹きたてます。

　店先でお店の奥さんに色々とお話を伺いました。わかさぎの甘露煮と佃煮。甘露煮は大き目の個体を使用し、先に焼いてから煮る。佃煮は小さめの個体を使用し、焼かずに熱いタレに入れて煮る。聞けば納得ですが、気にせずに食べていました。
霞ヶ浦の水は以前と比べると水質は向上したそうですが、魚は減ってきているそうです。護岸工事による葦原が減ったため魚が卵を産み付けられないそうです。

　■参考リンク
　鹿島鉄道>沿線案内
　http://www.katetsu.co.jp/ensen/ensen.html

鹿島鉄道　わかさぎ　名産品

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2006/12/29

「佃煮創業の碑」　　水郷の美味

　麻生の街はずれ、関鉄バス麻生富田バス停前の上羽神社(うわば)。その境内には明治三十四年建立の佃煮創業の碑があります。

　■　上羽神社
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　■　佃煮創業の碑
　

　霞ヶ浦、北浦沿岸における佃煮創業者である奥村吉郎兵衛(粗毛の人)は、売り物にならなかった小魚の活用するため、明治初期に東京にて佃煮製法を学び、帰郷後、奥村謙蔵の協力を得て『ハゼ』の佃煮製造を試み、これに成功した。

　■　参考リンク
　奥村謙蔵> http://www.pref.ibaraki.jp/discover/people/f06/03.html
　麻生の神社>上羽神社> http://www.sopia.or.jp/aso/tiiki/zinzya/aso.html

佃煮　麻生

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2006/12/26

「鮒彦総本舗のひつまぶし」　　水郷の美味

　創業明治27年の鮒彦総本舗。佃煮やすずめ焼きが有名ですが、国道51号線沿いの稲敷店(稲敷市境島)では、佃煮販売のほかに御料理処が併設されていてうなぎ料理を賞味することが出来ます。

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　佐原のSさんから「ひつまぶしが評判ですよ」と伺っていたので、今日はひつまぶしを。
　うなぎといえばうな重、白焼、あとは煮うなぎとかが一般的で、霞ヶ浦周辺でひつまぶしは珍しいと思います。
　実は以前名古屋へいったときに、あつた蓬莱軒のひつまぶしを食べてから私はひつまぶしの大ファンで、自宅でうなぎを食べるときにはうな重にだし汁と薬味で食べたりします。

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　上ひつまぶし、1880円

　ちょっと奮発して上ひつまぶしを注文しました。
　うなぎとご飯の間には海苔とシソが乗っていて風味を一層引き立てます。１膳目はそのまま、2膳目は薬味で、3膳目は薬味とだし汁でうな茶漬け。三種楽しめるのがひつまぶしの良いところ。
　久しぶりに美味しいひつまぶしで満足、充実した夕食でした。

　■　参考リンク
　鮒彦総本舗 > http://www.mapple.net/spots/G00801074103.htm

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2006/12/13

「カレードラ焼き」　　水郷の美味

　土浦では結構有名な、志ち乃のドラ焼き。昔はこじんまりとした和菓子屋さんという雰囲気の店舗でしたが、近年はスイーツとして各種のドラ焼きを発売して、メディアにも取り上げられる有名店になりました。ちなみに私はココのバタドラが好みでございます。

　■　志ち乃　土浦本店
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　先日、風変わりなドラ焼きを発見。早速買って帰りました。

　■　伽哩銅鑼
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　カレー味のドラ焼き。ちょっと不安です。カレー＋餡だったらどうしよう...

　■　中身
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　中身はカレーのルゥだけでした。一安心。例の土浦カレー振興策にタイアップした商品のようで、レンコンをすりおろしたペーストがカレーに練りこまれているようです。

　早速、実食。

　中華まんのカレーまんを想像していましたが、生地が普通のドラ焼きと同じ甘めでした。変わった味わいでしたが、なかなかの美味でございました。甘さとカレーとの融合が楽しめます。

　■　参考リンク
　志ち乃> http://www.shichino.jp/index.html
　土浦ツェッペリンカレー> http://blue.ap.teacup.com/suigou/194.html

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