伊太利亜酒膳屋 AQUA VITAE 　アクア・ヴィータ

　１日(月)、８日(月)、１７日(水)、２２日(月)、３０日(火)の予定です。
　お昼の営業はランチ￥１６００〜
　(木)、(土)、(日)、(祭日)です。１１：４５〜１４：３０(Ｏ、Ｓ１３：４５)

　夜の営業はコース￥２５００〜
　１７：００〜２２時以後はお電話下さい。

　１６日(火)は貸切パーティーです。
　２８日(日)はランチをお休みさせて頂きます。

６日(月)、１４日(火)、１５日(水)、１６日(木)、２７日(月)が店休日です。　５日(月)と２７日(月)は大きな御予約は御相談に応じます。
　１４日、１５日、１６日は三連休させて頂きます。
　昼の営業は１１：４５〜１４：３０(１３：４５Ｏ，Ｓ，)水、木、土、日、祭日です。　￥１６００、￥２４００、￥３５００

　夜の営業は１７：００〜
　コース￥２５００〜　　アラカルト￥７００〜

　２２時以後におみえの方はお電話下さい。

　育てていたバジルを長く楽しめないかとアイスクリームにしてみました・・・お味は爽やかなハーブの香りとあっさりした味わいで、癖も少なく食べやすいですよ。　期間限定なので、お早めにどうぞ・・・・

　手前がバジル、左がラムレーズン、右は無花果のタルトです。

続いてカマスの香草焼！！　アブラも随分のってきていて食べ応え十分です！！　お魚好きの方には、ぜひとも召し上がって頂きたい一品です。

　カマスの後ろには、ムール貝とお魚のフュメで作ったリゾット、その上には一緒にお出しで炊いた、焼ナス、ソウメン瓜、オクラ、ドライトマト、赤イカのゲソはアンチョヴィで炒めています。サザエはエスカルゴバターで焼いています。　お酒も進む一品です。

先日御予約のお客様に出した、メイン料理です。身がプルプルしていて、美味しそう〜〜運びながら、自分で食べたくなりました


赤イカや広島産のムール貝、焼ナス、オクラ、自家製のドライトマト、ズッキーニ、黒オリーブなんかも入っています。２〜３名様で楽しめるサイズでした。

リンダさんのお別れイベントに工藤さんが、アクアにふらりと来て、なんとピアノソロという催しがありました。みなさん、御参加ありがとうございました。最後まで、楽しく盛り上がれて、アクアのスタッフも嬉しかったです。

　工藤さん、わざわざ演奏に来て頂いて、本当にありがとうございました。これからも、ライブよろしくお願いします

　１１月１６日(日)　ＰＭ６：００〜９：００
　工藤　隆ＴＲＩＯ　ｔａｋａｓｉ　ｋｕｄｏｕ
　丹羽　肇(ＢＡＳＳ)　ｈａｊｉｍｅ　ｎｉｗａ
　菅原　高志(ＤＲＵＭＳ)　ｔａｋａｓｉ　ｓｕｇａｗａｒａ

　ワンドリンク、前菜１０種盛りプレート、パン、パスタ、デザート、コーヒー　　￥５０００(要予約)

　

モンテチェリアーニ・ソアーヴェ
　グレープフルーツを想わせるフレッシュなアロマに、パイナップル、トロピカル系のニュアンス。酸とミネラル、厚みがしっかりとあり、バランスの取れた白。
エリゼオ・ロッソ
　黒胡椒、サンジョヴェーゼに由来する完熟チェリーのような素晴らしい果実感まだ若いながら、舌触りが滑らかでバランスが良いです。凝縮した果実の甘みが感じられ、力強くコクのあるボディ。素晴らしい酸、とてもきれいな味わいの赤。
キャンティ・クラシコ　ヴィティチオ
　たっぷりのブラックベリーとバニラのキャラクターのノーズと花のニュアンスをみせる。良質のタンニンと長い余韻を伴ったミディアムからフルボディの赤。
ドルチェット・ダルバ・ファレット・ディ・セラルンガ
　ジャコーザのワインの中でも、畑名【ファレット】の付いたワインは、わずかな自社畑から造られたもの。数の少ない貴重品です。青紫の色合いに、チェリーやベリーのコンポートなどの甘い良い香り。口当たりやわらかく優しい印象の赤。

神戸の輸入社より、美味しいイタリアのサラミ３種
広島産ムール貝と焼ナスのリゾット
ナスのパルマ風オーブン焼
ラザニア(１０月中旬以後)
じゃがいもとブルーチーズのグラタン
秋サバの香草パン粉焼
カマスの香草焼
阿蘇自然豚のリエット
産直エゾ鹿の赤ワイン煮込み
シャラン産鴨もも肉のロースト　いろいろキノコ添え　オレンジソースで
ピオーネのタルト
梨のコンポート
　メニューは仕入れにより変わる日もありますので、御了承下さい。

　いつかはその日が来ると思っていました。アクアのトップクラスの常連であるリンダさんが１０月１４日(火)にイギリスに帰国します。　月２回のアクアでの夕食、ＪＡＺＺ　ＬＩＶＥはほとんど毎回ウィリアムさんと御夫妻で来てくれました。残念ながら１０月にはリンダさんが帰国します。５６ヶ月もアクアに通ってくれました。月３回としたら約１５０回です。ありがたいな〜　さみしいな〜。そんな話をライブでお馴染みの工藤くん(ピアノ)にしたら、彼、男ですね〜〜９月２３日(火)は仕事が入っていないので、リンダさんの為に一人で現れて、ピアノを弾いてくれるそうです。カルロスさんも、修子さんも、泉谷さんも、長村さんも、皆さんぜひぜひ来てください！！　リンダさんとのお別れです・・・