伊太利亜酒膳屋 AQUA VITAE 　アクア・ヴィータ

フランス産のアスパラソバージュ入荷しました！！





　普段目にしない食材ですので、ぜひお試し下さい

フリードリンク付きコース　(１２０分)
　生ビール、ワイン(赤、白)、冷酒、焼酎(芋、麦、米)、カクテル、ウィスキー、ソフトドリンク　　　　　

Ａ、￥４０００
　前菜盛り合わせ、ピザ、パスタ、リゾット、サラダ、デザート

Ｂ、￥５０００
　イタリア産ハムの盛り合わせ、海の幸の前菜盛り合わせ、ピザ、パスタ、メイン、デザート

Ｃ、￥６０００
　イタリア産ハムの盛り合わせ、ハモン・イベリコ、自家製テリーヌ、海の幸の前菜２皿、パスタ、お肉のロースト、デザート


ご予約お待ちしています。

８月２日(日)　ＰＭ６：００〜８：４５
　工藤　隆トリオ
　工藤　隆(ピアノ)、丹羽　肇(ベース)、　左海　誠司(ドラム)

　ワンドリンク、前菜１０種プレート、パン、ピザ、パスタ、デザート、コーヒー

　￥５０００(要予約)

イサキのカルパッチョ
イタリア産、美味しいサラミ
ハモン・イベリコ
広島産ムール貝のオーブン焼き
赤イカのアンチョヴィ焼き
キスのセモリナ粉揚げ
フォアグラのテリーヌ
阿蘇自然豚のテリーヌ
子牛と生ハムの重ね焼き
スペイン産イベリコ豚スペアリブのロースト
桃のコンポート


仕入れにより変更がありますので、黒板メニューをどうぞ・・・

サン・メラン・ブリュット
　シャンパーニュ地方から僅か５０キロしか離れていないブルゴーニュ地方の北部、オーセルに１９７２年創立したバイィ・ラピエール社の自信作。　シャンパーニュを造り出す「トラディッショナル方式」で造られた、コストパフォーマンスの高い本格派スパークリングワイン。

ソーヴィニョン・モック
　ハーブ、パッションフルーツなどの清涼感のある香り、キリッとした酸が心地よい。味に厚みがあり、芳香な果実の香りが口に広がる白ワインです。

プラネタ・シャルドネ
　南国フルーツを連想させる香りと、樽熟成による蜂蜜やバターの風味が楽しめます。口に含むと凝縮した果実味と柔らかな酸味が調和した味わいが楽しめる、ボリュームたっぷりの白ワインです。

ビリッロ
　ブルーベリーやカシスジャム、コーヒー、スパイスなど様々なアロマ。甘みのあるシルキーなタンニンと豊かなミネラル、少しハーブのアクセント。見事なバランスと上品さを兼ね備えた赤ワインです。

サガナ
　熟したイチゴのような香りと柔らかなスパイシーさをあわせ持った深みのある味わい。「サガナ」とは、地下の小部屋を指す言葉で赤ワインを長期熟成させる所。

１日(月)、８日(月)、１５日(月)、２２日(月)、２９日(月)

大きなご予約はお早めにご相談下さい。　店休日でも営業する場合があります。

昼の営業は１１：４５〜１４：３０(１３：４５オーダーストップ)
夜の営業は１７：００〜２３：３０(２２：３０オーダーストップ)
　　　　　　日曜日は１７：００〜２２：３０(２１：３０オーダーストップ)

カツオのカルパッチョ
豊後牛のカルパッチョ、自家製ピクルスとパルメザンチーズと一緒に・・
広島産ムール貝の白ワイン蒸し
琵琶湖産稚鮎のセモリナ粉揚げ
阿蘇自然豚のテリーヌ、サラダ添え
広島産ムール貝と筍のリゾット
北海道の松野さんよりエゾ鹿ラグーソースのスパゲッティ
自家製リコッタチーズのニョッキ
スペイン産イベリコ豚のロースト
豊後牛のグリル
マチェドニアフルーツ


　仕入れにより変更がありますので、黒板メニューをご覧下さい。

　プロセッコ・ディ・コネリアーノ
　辛口でしっかりとしているが、上品で爽やかな口当たりのスパークリングワインです。

　モンテプルチアーノ・ダブルツッオ・チェラズオーロ
　鮮明な赤色、いちご、クランベリーやカシスが口の中で弾けます。ブルーベリーの深みのある果実味。この時期だけの限定ロゼワインです。


　イナマ・ヴィン・ソアヴェ
　シトラスやオレンジなどの柑橘系の香りとミネラル感。酸味も出すぎず小気味よく凛としています。ガルガネーガ１００％で生産されている為、味わいも深く複雑味もある白ワインです。

　
　クビア
　シチリアの地ブドウを使用し、パイナップルやトロピカルフルーツを感じさせる南らしい厚みのある白ワインです。



　カンポチェーニ
　トリッチェラやカザルフェッロと同じモダンな造りで、色調は濃く、溢れんばかりのたっぷりとした果実味と柔らかな味わいの赤ワインです。




　その他、多数取り揃えておりますので、セラーへどうぞ・・・

　５月２４日（日）　ＰＭ６：００〜８：４５

　工藤隆ＴＲＩＯ
　工藤隆（ｐｉａｎｏ），丹羽肇（ｂａｓｓ），左海誠司（ｄｒｕｍｓ）

　ワンドリンク、前菜１０種プレート、パン、ピザ、パスタ、デザート、コーヒー　　　　　　　　　￥５０００



　要予約になっておりますので、お早めにご予約下さい。

コッリオ　シャルドネ
　グレープフルーツやレモンなど、すきっりした酸味の感じられる柑橘系の香り。少し置くとやや飴の様に甘く香ばしい香りのニュアンスも感じられます。


ロッソ・ディ・ノートリ
　サクラ、塩分、ブラックチェリー、バジルなどの複雑の香りがあり、肉厚でタンニンがシルキー。


ドルチェット　ダルバ　ティリネリ
　ココアやブラックチェリー、イチヂク、プラムなどの香りと味わいを楽しめる一本。余韻も長く続きます。


その他多数ご用意していますので、セラーをどうぞ・・・