いい加減って良い加減

　おっす滝、いふです。
　更新がまれになってしまっています。何をしていたかというと、日々これ平々凡々と過ごしていました。
　定期的にソーダパンを焼き、その準備に炒りおからをつくる日々です。
　スコーンなんかもつくってますが、新しい物をやっていないので汗　記事にしていません。

　最近はソーダパンを３食分の分量で焼いて、４回くらいに分けて食べています。
　後は…、捏ねると言うことの自分のルセットへの影響を見てみたくてこね時間を色々試しています。
　どうも自分のレシピでは捏ねていってもパンのように手から離れる記事にはなりそうもありません。が、今日は意を決して手で数分捏ねてみました。
　焼成の状態はふくらみが若干弱いような。ただし、形成をコッペパンをずんぐりさせた形にしたり、クープを斜め３本にしているのでその影響かもしれません。
　食べた感じは今朝食べ終わった分までは普段通りのパウンドケーキ状でした。

　実食したら報告しようと思います。

　ちなみに炒りおからですが、豆腐屋さんなどでおからを買ってきて、テフロン加工のフライパンで油をひかずに中〜弱火で焦がさないように乾かす感じで作ります。
　香ばしい匂いがし始める前に一度ふるいにかけて、大きな粒を再び炒りつけます。
　今度は少しくらい色ついても良いと考え、香ばしい匂いが出てきたらすり鉢ですり、細かくしてふるった物にあわせています。
　すりつぶさなくてもかまいませんが、した方が切った面が綺麗ですね。当然食感も良いと思います。
　これをタッパーに入れ、冷蔵保存しています。

　フレーバーは粒の粗いインスタントコーヒーを粉にそのまま混ぜて攪拌して液とあわせたり、緑茶の粉を同様にしたり、紅茶をパックから出して煮出して茶葉ごと混ぜたりしています。インスタントコーヒーの粒子が粗い方が風味が強い部分が散財して、ピリッと…ではちょっと表現が変ですがｗして美味しいと思います。
　これとプレーンを順繰りにつくることが多いです。