The Road to Elise

本日はrinの出産祝いに立派な鯛をいただきました。それも超特ダイ!
今までにも親類・知人から祝いは頂いてましたが、本人の苦悩・苦労を知るだけに、一番嬉しいお祝いとなりました。


釣り人　かじやん

比較対照にTipoを置いてみました(笑)。
５０cm超の立派な鯛です!
出産祝いに鯛をくれ! などと厚かましいことを言っていたので、プレッシャーになっていたのではないでしょうか。これで、お互いに心置きなく新年を迎えられますね(笑)。

それにしても立派な鯛です。ありがとね〜♪　かじやん!
釣り好きなら、これほどの大物は自分で食いたかっただろうに…。

もちろん、早速捌いていただきました。

上よりは少々小ぶりの型の良い鯛も１尾頂いていたので、そちらは塩焼きに。rinも大喜びで食っておりました。幼児期から、こんなに新鮮な美味い魚を食いつけてると、養殖モノには顔をしかめそうで、ちょっと心配です(笑)。

大物のほうは焼くにも一般家庭では焼きようがないので、とりあえず半身だけ刺身にしていただきました。これがメチャうま!
大きさもちょうど良かったんでしょうね。rinはまだ刺身は食えないので、inazumaと二人で食いましたが、四人前ぐらいは取れた刺身を一気に二人で食べてしまいました。

いなぞうは皮を引くのが下手くそなので、肉厚の皮は、これまた塩焼きに。
これがまた絶品なのですよ。料理屋では絶対に食えない贅沢な肉厚の鯛皮でございます。素人が捌くことゆえ、見た目は美しくないですけど、そのかわり素人こその楽しみというものもあるのです。

残りの半身は明日の鯛鍋にします。
ここは、料理人いなぞうの腕の見せ所ですね(笑)。
出汁にするアラの部分と鯛シャブでいただく身の部分をきっちり捌いてみせましょう。ていっても見せる相手はinazumaだけだけど…。

なんにしても、かじやん、ホントにありがとうございました!
あとは心置きなく自分の趣味を全うしてくださいませ。もし余ったら、また頂戴ね♪(爆)。