niyaの空

秋と言えば・・・もうすぐハロウィンだし、かぼちゃ☆

でもね、野菜大好きな私だけど、
正直、あまりかぼちゃって好きじゃなかったんですよ。
しか〜し！
これではいかん！と思い、
私でも食べられそうなかぼちゃレシピを開発中☆（笑）


１・冷凍かぼちゃはラップをして4分程加熱し、軽くつぶします。
２・コンビーフをほぐし、マヨネーズ大さじ4と和えます。
３・1と2を混ぜ合わせ、耐熱皿に入れます。
４・粗挽き黒コショウ、ナツメグ、粉チーズをかけて、オーブンで
　　焦げ目がつくまで焼きます。


嫌いなだけあって、まだまだ冷凍かぼちゃで挑戦中ですが（笑）
これは、さほど甘さを意識せず食べられて、おいしかったです♪
ちなみに、かぼちゃ好きな旦那っちは絶賛！　(;´▽｀A``　

今度は素直にお菓子に挑戦してみよう・・・（￣ー￣*）ﾌｯ
とか一応意欲に燃えてたりして☆　(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ　



さて、こういう料理の時はやはりスープ♪
「レタスの豆乳スープ」でほっこり



１・レタスは手で小さめにちぎり、玉ねぎは薄切りに、ハーフベー
　　ンは1センチ幅にきります。
２・鍋にサラダ油を熱し、１の玉ねぎとベーコンを入れて玉ねぎが
　　半透明になるまで炒めます。
３・２に水300ccとコンソメキューブ1個を加えます。
４・３が沸騰してきたら火を弱め、豆乳200ccとレタスを加え、塩、
　　コショウで調味します。
５・４が再度ふつふつしてきたら火を止め、器に盛って、ドライ
　　パセリを散らします。


いつもは牛乳で作るスープも、
たまにはヘルシーに豆乳に代えてみるのもいいですね♪




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