Mitt liv som invandrare

 
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2009/1/5

「お歳暮2008」　　街日記
ハンガリー旅日記を続ける前にちょっとだけ…

2008年の「お歳暮三点セット」
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以前クリスマスの頃に自分で作った保存食をいただいたことがあって「これはいいお歳暮だわ」と思い、今年はそれを真似して三点セットを作って友だちに配った。

黄色いのはレモンカード。
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レモンの皮を使っているが、レモン汁の代わりに今年収穫したエルダーフラワー（にわとこの花）で作って冷凍しておいたコーディアルを使っているところがいちおうわが家のオリジナル。今までにわとこのコーディアルで作ったものの中で一番にわとこの香りが生きるのがこのレモンカードだということがわかって嬉しくなる。今年も作ろう！
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紫色は紫キャベツの煮物。これはクリスマスの季節に食べるもので、煮物と言ってもスパイスと赤ワインで甘く煮込んであるからチャツネのような感覚で肉料理と一緒に食べる。これにイナカで収穫してきて作った黒すぐりのコーディアルとゼリーが入っている。
これは黒すぐりを漉しているところ。
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一昨年作ったときの記事はこちら。

オレンジ色のは去年の春作っただいだいのマーマレード。だいだいがうちのイナカになっているわけではないから別に「わが社の製品」ではないけれど、こんなに苦いマーマレードは普通売っていない、というのがウリである。（もらった人は迷惑…）

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にわとこ　黒すぐり（ブラックカラント）
投稿者: tongshin
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投稿者：tongshin
2009/1/7  9：01
ばこさん、

おめでとうございます！今年もよろしくお願いします。

これはおすすめです！スウェーデン人が書いたジャムの本にレシピがあったんですが、レモン汁をコーディアルに置き換えて、あとは普通のレモンカードと同じように作ればいいんです。使うコーディアルの量は少ないけれどけっこう香りがきいたものができました。
投稿者：tongshin
2009/1/7  8：57
poronlihaさん、
ぜひっお願いします！（本当にいいんですね？）
投稿者：ばこ
2009/1/7  2：22
ご無沙汰しております。明けましておめでとうございますです。
エルダーフラワー・コーディアルのレモンカード・・・もらった方がうらやましいです（笑）。レモンと相性がいいんですね。我が家のコーディアル、あとちょっとだけ冷凍に残っているんで、私も試してみます。

http://yaplog.jp/cymru/
投稿者：poronliha
2009/1/6  22：52
はい♪
お会いすることがあったら喜んでいただきたいです！

http://poronliha.exblog.jp/
投稿者：tongshin
2009/1/6  9：05
poronlihaさん、

ご主人苦いマーマレードがお好きなんですね！ではお会いすることになったら一瓶ひきとっていただきますのでよろしくお願いします♪
投稿者：poronliha
2009/1/6  3：31
素敵なお歳暮ですね！そこらで買ったものじゃなくて、手作りしかもオリジナルなものもありでもらった人が羨ましいです。
この苦いマーマレード、夫が好きかもしれません。彼、ビターのものしか食べないくらいですから。

http://poronliha.exblog.jp/

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