http://blue.ap.teacup.com/tongshin/ Mitt liv som invandrare ja 2009-11-06T17:53:26+09:00 http://blue.ap.teacup.com/tongshin/832.html イナカで収穫したパースニップ。店頭に並んでいるものには葉がついていないので葉っぱを見たことがない人も多いかもしれない。 [画像] スープやオーブン焼き、きんぴらや大学芋もどき、豚汁の具など　和洋いろいろな料理に使える。これはオーブン焼き。 [画像] 先月テレビの園芸番組で見た油を使わず簡単にできるおやつ（実はこれは「にんじんのグラニテとホワイトチョコレートムース」に添えられていたものだがそちらは省略）に惹かれたので作ってみた。 [画像] 水と砂糖を100ccずつを火にかけて砂糖を溶かし、レモン一個分をしぼ... 2009-11-05T20:38:00+09:00 http://blue.ap.teacup.com/tongshin/831.html [画像] 先週末のイナカ。 この白樺、今度来たときにはもう葉を落としきっているかも… [画像] 井戸と石も落ち葉でお化粧 [画像] 切り倒した木の枝を枝削りマシンで細かくする。 [画像] 私の読んだコンポストの作り方の本には「コンポストに乗ってはいけない」って書いているのだが… [画像] 一番上の写真の手前にも写っているが、菊芋の葉がだんだん枯れ始めてきた。でもつぼみのほうは全然大きくなっていない…やっぱりスウェーデンでは花を咲かせるのは無理なのか？？ [画像] 収穫…キャベツ、パースニップ、にんじん、タイム... 2009-11-05T07:58:00+09:00 http://blue.ap.teacup.com/tongshin/830.html 先週の土曜日に夏時間が終わった。 もちろん夏なんてとっくの昔に終わっているから今さら何が？という感じだけれど… 嵐のように去ってしまった季節をしのんで、夏に撮った写真を脈絡なく…。 日本から遊びに来た友達と行った「メレヴォンスフェスティバル」（商業的な「マルメフェスティバル」を意識してなのか「オータナティブ路線」を打ち出している）にて。 [画像] コペンハーゲンのエコノミー観光船（普通の船着場からはちょっとはずれたところからひっそりと出発する）を待っている時に食べたかぼちゃの種がびっしりついた黒パ... 2009-11-01T09:12:00+09:00 http://blue.ap.teacup.com/tongshin/829.html 相棒が草を刈ってすっきりしたうちの原っぱ [画像] 刈り取った草で新しいコンポストを作成。 [画像] …こちらでよく見かけるコンポストはすき間のある木の枠で囲まれていて空気が入りやすくなっているが、これはもとトタン屋根の廃物利用。場所もちょっと乾燥ぎみだしコンポストを作るのにあまりいい条件ではない。でも一年半ぐらいおけば最後はいい感じになり、土も買わず肥料も使わない我が家のほっぽらかし畑の土質改善の助っ人となってくれている。 来年はちょっと畑の位置を移す予定なのでまたガチガチの粘土層を耕すところか... 2009-10-21T18:29:00+09:00 http://blue.ap.teacup.com/tongshin/828.html プラムの次はりんごと梨。 [画像] 毎年りんごの季節になると相棒がしつこく試みていることは… [画像] お隣の牛（乳牛予備軍）をりんごで餌付けすること。 [画像] 数年前に一度成功し、牛たちが「りんごをくれー」とモーモー言いながら押し寄せてくるほどになった。りんごの季節が終わるまで毎週このりんごガールズの餌付けをしてすごく楽しかったのだが、なぜかそれはその年だけだったようで… 牛は好奇心が強いから行けば寄ってくるのだけれど [画像] りんごの匂いをかぐだけで食べようとはしない。 [画像] 何がいけないんだろ... 2009-10-21T07:16:00+09:00 http://blue.ap.teacup.com/tongshin/827.html イナカで掘った西洋わさび。 [画像] おろしてクリームチーズと混ぜると [画像] …つーんとしておいしい。私はそのままパンにつけて食べるのが好き。相棒は肉料理につけて食べる。 [画像] そうだ、この写真のじゃがいももうちの健気・キングエドワードくんだった。にんにくもイナカで勝手に育ったもの。キャベツは買ってきました。 [画像] にんにくとキャベツを炒めてじゃがいもを加えブイヨンで煮てからバーミックスでガーッ… [画像] …とやってできた白っぽいにんにくのスープ。好みで牛乳や生クリームを加えてもいい。イナカ... 2009-10-15T08:29:00+09:00 http://blue.ap.teacup.com/tongshin/826.html 本日のイナカ。 お隣のFさんの庭に現れたかわいいきのこたち。 [画像] …おいしそう… [画像] まだ残っているにんにく坊主 [画像] 鹿に齧られてどんどん減っているキャベツ。この種類を蒔いてみたのは初めてだが本当に食べられるのだろうか…？普通の紫キャベツより色が黒っぽくて硬そうに見える。 [画像] フェンネルの花。 [画像] そしてこれは菊芋（英語でJerusalem artichoke、Helianthus tuberosus）のつぼみ。菊芋は何年も育てているけれど、菊に似ているという花を見たことはない。テレビの園芸番組でもホスト役が「普通の... 2009-10-11T06:15:00+09:00 http://blue.ap.teacup.com/tongshin/825.html 紫色のいんげんのことを書いたら、ぴかままさんより「あれはおいしいからぜひお試しを！」というコメントをいただいたので　翌日昼休みにルンドの市場に出かけてみたが残念ながらいんげんは緑とバター色しかなかった。 せっかくここまで来たから…と、例の一期一会の八百屋も覗いてみたが、ここにも紫いんげんはなかった。 …が、こんなものがあったので購入。 [画像] フェンネルもやし！ フェンネルは葉も根元も種もみんなラクリス（リコリシュ）のような香りがするのでいかにもスウェーデン人に愛されそうな気がするが、種を使... 2009-10-10T04:20:00+09:00 http://blue.ap.teacup.com/tongshin/824.html tugukiさんのところにはどこからともなくやってきて芽をふいたトマト「健気くん」が…。 うちのイナカにもいる健気くんをご紹介！ まず、ジャガイモ。（五個ぐらいとれたけれどすぐ食べてしまったので使いまわし画像ご免） [画像] 去年イチゴ畑に忽然と現れたセージ。のちに移植した。これは鳥のしわざだろう。 [画像] にわとこ（エルダー）…は、実は雑草のようにそこらじゅうから芽が出て一年で花が咲くほど成長する。抜かないとにわとこだらけになってしまうから抜いているが、家のすぐ近くに生えたものは気軽に抜いてはいけな... 2009-10-07T06:57:00+09:00 http://blue.ap.teacup.com/tongshin/823.html 二週間分のイナカ日記をおとどけします。 まず先週。 曇り空だったが寒くはなく、外で作業をするにはちょうどいい一日だった。 私は来年の畑にする予定の場所の地面に印をつけ、相方は病気になって枯れてしまった木をチェーンソーで切り倒す。 [画像] とりあえず細い枝はコンポストの裏に放り投げ、太目の幹はさらに切断して [画像] 積んでおく。「あとであなたがこれを薪割りマシンで割ればよい」と当然のように言われる。 [画像] これまで切り倒した木は何本もあり、薪の備蓄は順調に増えているが、問題なのはいつこの家で薪が... 2009-10-05T07:04:00+09:00