お店番（明）の「なぐりがき帳」

　今日は、節分を過ぎて初めての「うま」の日「はつうま」です。

　はつうまの日に作る料理といえば、「しもつかれ」ですね。この料理は、私ちょっと苦手なんです。


　当店では、２月に入る前に、何度か作って店頭に並ぶんですが、私どうも、冷たいのをおかずにすると、寒くなっちゃうんですよね。

　まぁ、シャケの頭の処理方法や、その家その家の作り方があって、味も千差万別なので、好みも分かれる料理なのは間違いないですね。

　ウチの親が言うには、若い頃は好きじゃなかった、との事ですので、私ももうしばらくすると好きになるのかも知れませんね。

　今日では、地元の学校で給食に出ています。小学生から給食で食べてれば、好き嫌いもなくなるんでしょうね。