明石の海より

先日　水族園のかたに　「スボ」ってなんですか？
と、聞かれました　
たしかに　スボっていわれてもねぇ･･･　　浜言葉ですよね
でも　スーパーの表示が「スボダコ」だったそうで
そんな標準和名の生き物が存在するのか？との問い合わせがあったようです

今の時期
イイダコがよくなります
頭（胴）を持ち上げ　足（腕）で歩く姿は　まさに明石らしい
（でも　もちろん　明石ダコ＝マダコではありません）

雌はイイモチ
雄はスボ　と呼ばれています
雌は卵を持ち　それが御飯粒の様なので　イイモチ　これは良くわかってもらえると思います
ではスボは？
浜の言葉で　失敗する、なにかをなくす＝「すぼける」といいますので
獲ったイイダコが卵のない雄だったので　スボと呼ばれるようになったのではないかと
想像させられます　

水温が下がって　現状タコの水揚げは好調とは言えませんが
全量掛けを継続しております
タコを持って帰る魚屋さんたちは　その場でタコを〆ていますが
たこシメのポイントは
眼と眼の間
脳、神経のスジを断ち切ります
しまれば抵抗をやめますので　すぐにわかります
しかし　刺すポイントがずれれば半身だけとか
足数本だけ生きたまま残ってしまいます
慣れれば簡単なのですが　刺せば良いと思っている人が多く失敗しています
あくまで　「刺して断ち切る」　です

左儀長が行われました
「天地圓満和合海上安全大漁」が願われました

浜の味
本日掲載されております
今回は　チヌの刺身熟成　です
HPへは後日アップします

昨日　神戸新聞・読売新聞・日本経済新聞等に
「明石・タコ検定」記事が掲載されました。
その記事がYAHOOのトピックスに掲載されました。
（午前１０時ごろ　読売新聞提供）
おかげ様で　問い合わせは多いようです
明石の魚知識　タコ知識　ぜひ勉強して受験していただきたいです

明石・たこ検定　
記者発表が12日におこなわれました
13日の各紙新聞でも採り上げられており
3月5日の検定実施まで　明石には　タコ検定のポスターが
たくさん見られることになります
明石・タコ検定のホームページはこちら
http://www.tako-kentei.com/

受験申し込みは1月18日〜25日
明石商工会議所内　明石・タコ検定委員会まで

問い合わせ等は
明石地域振興開発　078-915-5210
明石商工会議所　　078-911-1335
明石魚の棚振興組合　078-911-9666
神戸新聞事業者　　078-912-6661　へお願いします