明石の海より

シメ包丁といいます
魚の脊髄を断ち切りやすい　厚みと長さ
この包丁に柄はありません
普通の包丁の様に　木などの柄があると
邪魔になるし、力が加えられないからです
かといって　地金むき出しだと扱いづらい為に
チューブを巻いています
ある程度　厚みがあるほうが魚を大量にシメる時　楽なのです

見かけなくなって　何年たつのだろうと考えてしまう
タイラギです
冬場から5月の味　特に今の時期　柱部分は生食にも焼き物など
何にでも出来て　味わい深い　美味しい味を提供してくれていたのですが
ここ10年ほどになるでしょうか･･･　ほとんどみかけなくなりました
稀に底曳き網で収穫された　小型のタイラギを見かけると
懐かしい想いよりも、あの味を食べたいと　ついつい手が出ますが
また　たくさん、いや　いつでも気軽に食べられることはあるのでしょうか？
今後の海　心配になります

うおっちmeeting（明石中心市街地まちづくり推進会議）のHP
http://www.akashi-cci.or.jp/tmo/frame-top.htm
明石現人のコーナーに@yamaが紹介されています

モチエビのかき揚げ天ぷらです
青い葉とあわせると　色合いもよく
春限定の味　楽しめます

「目で見る明石のさかな」
継続して売れているそうです
ありがとうございます

週末　船おろしがありました
まっさらな船体と、風になびく大漁旗
漁港に華やかさあり！

ちなみに
「船おろし」　読みは　「ふなおろし」
仲間内などに行う披露会の様なものです
船上で酒や食事が振舞われます
大漁旗は　仲間や親戚から贈られたものです

ここから　船に漁具を装備をして　
（これがなかなかたいへん　日数もかかります）
漁へと出ます