明石の海より

マルハゲを見かけるようになりました
海が秋・冬に向かっている証拠ですね
水温が下がるにつけ　良くなって行きます
期待です

サワラの小さいサイズを　「サゴシ」といいます
小さい　幼魚とはいえ　セイロにいっぱいですから
４０ｃｍくらいでしょうか
身はたしかに　造成中（？）という感じがしますが
サワラが少ない時には人気です
もちろん　今年はサワラが多いので　人気薄でしょうか
でも　小さいとはいえ　このサイズ
なかなかボリュームあるはずです

海苔の種付け作業が始まりました
水車とよばれる丸い鉄枠に　養殖網を巻き
夜明けの光に刺激され　石灰質の貝の中で育った
糸状体から熟成された　海苔の種が放出される瞬間
網に満遍なく付着するように　水車を回転させつけてゆきます
種がついているのかどうかは
顕微鏡で判断　100倍の視野で確認
種の数が多かったり　少なかったりすると
海上での養殖に　おのおの影響が出ますので
各生産者の思いの種数をつけてゆきます
そこで一旦　網を水車より外し　保存水槽へ入れ
種を落ち着かせ　確実についているか　夕方に確認し
冷凍庫に保存します
海苔の種付け作業の間　早朝というより夜中より
夜にかけて　長くハードであり
肉眼では見えない小さな世界の　生き物の生態とのかけひきなので
たいへんです

今年は例年より長く　カワツエビの水揚があります
海苔養殖の準備が始まっているので
エビを主に獲る漁師さんは減りましたが
水揚自体は安定してあります
まだまだ　楽しめますよ

「秋サバは嫁に食わすな」と言われるくらいの
秋の魚　しかし　今年の明石の海にはサバはほとんどいず
一本釣りの主となる魚種はアジとサワラです
アジは　ヒラアジではなくマルアジですが
サバ同様　秋に脂をもち　美味しい魚ですから
楽しみたいですね

あまり水揚は多くありませんが
夏場に雑魚として水揚されます
西播には多いと聞きますが
明石では量が多くないのと、他の魚の人気・水揚が圧倒的なので
好んで取引されていません
あくまで雑魚扱いですね