(睦月弐日) なる山  ぐるめ

会社の同僚と週末の一献。とある会員制のレストランで一次会。でも何か料金が異常に安いのですよ。明細を見るとお酒がサービスされているんでよ。まあなんでもいいか。渡されたビルの通り支払いましたよ、わっはっは。

そんな気分のよさもあって二次会はここ「なる山」。でも酔っ払いで来るところではないなあ。ここの目玉は、蛸と穴子。淡路島の由良出身の大将が腕によりをかけた活蛸の石焼とか、穴子の刺身とかたまらん味でっせ。やっぱり日本人は身近な海で育ったお魚さんを食べるのが一番だ。

明石とか由良の蛸が美味いのは、塩が満ちたり引いたりする時にすごい潮流が流れるわけで、ここで揉まれれば美味くなるはずである。人間も揉まれにゃあかんですなあ。

大阪市中央区備後町4-3-4 電話:06-6222-3999
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