2005/7/16

水出し茶  

昨日の水出しウーロン茶続き。
今日の日経土曜版「NIKKEIプラス1」に水出し緑茶・紅茶が出ていた。読者が選んだ「かんたん美味」の1位になったそうだ。
レシピを見ると、一人分の量は水250ミリリットル、茶葉ティースプーン1杯(3g)となっている。

またある人に聞いた氷出し新茶。
新茶が出たら、コンビニやスーパーにあるロックアイスを買ってきて、容器に入れる。そこに新茶をぶちまける。氷が解けたら出来上がり。とても美味しいそうだ。

お茶は熱い湯で淹れた場合時間がたつと変色したり渋くなるが、水や氷だと変化しない。タンニンが出ないからだそうだ。

今度は紅茶でやってみよう。
0



teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ