2006/4/10
ねぎ油
最近中国を旅行した方の話。中国で食べた「ねぎ油をかけた麺」がすごく美味しかったそうだ。
そこで中国語の先生に教えてもらった「ねぎ油」料理。
（１）ごま油をたっぷり熱して、ねぎを沢山入れる。ねぎは適当に刻んだもの。量は「越多越好」（多ければ多いほどよい）。ねぎが黄色くなるくらいまでいためたら出来上がり。
ゆでた素麺にかけて、醤油で味をととのえて食べる。
（２）（１）と同じようにねぎをいためる。刻んだトマトを入れる。そこにお湯またはスープを入れる。沸騰したら溶き卵を入れ、素麺を入れる。素麺が食べられる柔らかさになったら出来上がり。醤油か塩で味を調える。卵を入れるのは出来上がる直前かもしれない。
（１）はやってみたけれど、美味しいです。お奨め。（２）はまだ試していない。今度やってみよう。
0
そこで中国語の先生に教えてもらった「ねぎ油」料理。
（１）ごま油をたっぷり熱して、ねぎを沢山入れる。ねぎは適当に刻んだもの。量は「越多越好」（多ければ多いほどよい）。ねぎが黄色くなるくらいまでいためたら出来上がり。
ゆでた素麺にかけて、醤油で味をととのえて食べる。
（２）（１）と同じようにねぎをいためる。刻んだトマトを入れる。そこにお湯またはスープを入れる。沸騰したら溶き卵を入れ、素麺を入れる。素麺が食べられる柔らかさになったら出来上がり。醤油か塩で味を調える。卵を入れるのは出来上がる直前かもしれない。
（１）はやってみたけれど、美味しいです。お奨め。（２）はまだ試していない。今度やってみよう。
0