2021/7/6

バナナケーキ  生活

6月末、久しぶりにバナナケーキを焼いた。

例のホットケーキミックスを使った簡単ケーキ。

分量のホットケーキミックス、砂糖、卵、サラダ油、とバナナを混ぜて焼くだけ。

前回は型に入れる時こぼしてしまい不恰好だったが、今回はそれよりはマシ。
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一度には食べきれないので、切って、一つずつラップに包んで冷凍した。

1週間後、おやつが何か欲しいな、と思い、「あ、そうだバナナケーキがあった」。

冷凍庫から出して冷蔵庫で自然解凍して、食べた。

しっとりして、焼きたてより美味しいかも。バナナの風味も増したような気がする。 

これ良いわ。暇なときに焼いて、娘や孫が遊びに来た時に食べさせてあげよう。

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