2021/7/17

糠漬け  生活

夫の漬けた胡瓜と茄子の糠漬け。

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見た目はともかく、とてもおいしい。

夫は昨年も糠漬けをしていたが、塩分はよくないと、途中でやめてしまった。だが、今年、夏が近づいたら、やはり糠漬けが食べたくなったらしい。

私も昔、糠漬けをしていたことがあるが、夏休みで長く家を離れたりすると味が落ちてしまって、しかも子どもたちはあまり食べなかったし、いつの間にかやめてしまった。

それと、私には小指に湿疹がある。冬の間はないのだが、暖かくなると出てくる。何年も前からそうだ。

皮膚科の先生は血流障害だという。よく肩や腕を回して血流を良くしなさいと言われる(一応塗り薬をもらっている)。

この湿疹、糠漬けをかき回すと、猛烈に痒くなる。(その他にトマトの汁に触れても痒くなる)

なので、糠漬けは私の守備範囲外。もっぱら夫の役目。ちゃんと毎日かき混ぜでいるし、漬け時間も考えている。

夫は近場のウォーキングに行くと「野菜直販所」を見つけて、胡瓜茄子などの野菜を買ってくる。そして糠漬けにするのだ。

新鮮野菜の糠漬けはとてもおいしいです。

食いしん坊で、料理好きの配偶者って、いいよね。ラッキー🤞


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