お手軽アイスボックスクッキー
生地をしっかり冷やして包丁でカットしてやくだけよ〜v(^^)v
《材料》
ピーナッツ 150g
バター 150g
砂糖 80g
卵 1個
薄力粉 250g
@ピーナッツを厚手のビニール袋に入れ麺棒などでたたいて細かくしておく
Aバターを室温に戻して、クリーム状にし砂糖、卵の順に加える(加えるたびにしっかり混ぜてね)
B薄力粉をごむべらでさっくり混ぜ、まとまってきたらピーナッツを加え、長方形に形を整えて冷蔵庫でしっかり冷やす
C包丁で1pぐらいの厚さに切って、180℃のオーブンで20〜25分
※ナッツはアーモンドやクルミでもOK
※クッキーの生地は冷蔵庫で一晩寝かすのがお勧め♪生地がなじんで粉くささのない、さっくりとしたクッキーになりますよ
※生地は冷凍保存OKなので棒状にして作りおきもできます

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