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ドライブルーベリーを買った
これが結構高価（ドライクランベリーの倍はする）
クリームチーズを塗って食べるパンがいいな〜と思ってちょっとひと工夫
オリジナルレシピです
ジャムも入れて香りと色をプラスしてみました
ほんのり紫色のパンが焼きあがりました
ただ…クリームチーズがなかったのでカッテージチーズとはちみつでいただきました
これがまたおいしかったです
スイートパンコースで焼いたらフワフワ〜(*^.^*)
でも焼き色が薄かったので追加焼きしました
食パンコースでもよかったかな？

《配合》
強力粉　　250g
水　　150g
ブルーベリージャム　50g
スキムミルク　10g
塩　3g
有塩バター　30g
ドライイースト　2.1g

ドライブルーベリー　30g(ミックスコールで投入)

スイートパンコース　ふつう
追加焼き10分

Ｔ君はとうもろこしが好き
そこでこんなパンを焼いてみました
いつもの「Home Bakery まりの部屋」のレシピ
書いてあったととおり、マヨネーズを塗ってトーストすると激うまです
タイマーで焼いたのは失敗…過発酵でふくらみが今ひとつ
その上、きめが粗い
コーンミールも入っているので次はヘルシーパンコースを使って焼いてみよう

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参考レシピ:
コーンミールブレッド＠Home Bakery まりの部屋
有塩バター使用
塩　3ｇ
赤サフ　2.4g
黒胡椒　1g

一応…オリジナル((^┰^))ゞ テヘヘ
全粒粉を使うとどうしてもぱさつきがちなのですが
砂糖をはちみつに変えることでクリア(^_^)v
しっとりした生地にたっぷりの胡桃とクランベリーがお気に入りです

《配合》
強力粉　　170g
全粒粉　　80g
水　　　　170g
はちみつ　15g
スキムミルク　10g
塩　　4g
ショートニング　20g
ドライイースト　2.1g

くるみ　50g（軽くローストして刻む）
ドライクランベリー　50g

ヘルシーパンコース　ふつう
くるみとクランベリーはミックスコールで投入

ドライクランベリーの代わりにレーズンでも

パンばかり焼いてますね…(^^;ゞ
思いつきで作ったおいしかったスイーツを紹介
もちろん超簡単です
でも冷やし固めるとあらあら不思議！二段に分かれます〜

《材料》
ゆで小豆　1/2缶
牛乳　　350cc
砂糖　　大さじ1
ゼラチン　5〜6ｇ

�@ゼラチンを大さじ１の水でふやかしておく
�Aふやけたゼラチンに分量の一部の牛乳をたしてレンジに入れゼラチンをしっかり溶かす
�B�Aがあたたかいうちに砂糖を入れてとかす
�C牛乳に小豆を入れてまぜ、さらに�Bを入れて混ぜる
�D器に入れて冷蔵庫で冷やします

※冷やしているうちに二段に別れます。透明な容器に入れるか、型から抜いてお皿に盛るとおしゃれです

※砂糖は好みで調整してください。小豆の味と甘さがあるのでたくさんは必要ありません

このパンは私的にはかなりのお気に入り
今回は強力粉の一部をゴールデンヨットにし
イーストを2.1gで焼いてみた
ゴールデンヨットは
グルテンの含有率が高く、よく釜伸びするのだそうだ
使ってみて、焼き上がりの香りがいいように思う
トーストすると香ばしくて皮がサクサクするので私としてはお気に入りです
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参考レシピ：
「黒ごま食パン」＠Home Bakery まりの部屋
室温23℃
強力粉50gゴールデンヨット使用
卵28ｇ＋水＝185ｇ
バター⇒ショートニング20ｇ
赤サフ2.1ｇ使用
食パンコース、ふつう

これは二度目ですね
卵がいっぱい入っているからふくらみには心配なし
釜のびしておいしいそうです
ふわふわできめ細かな焼き上がり
トーストすると皮はサクサク(^。^)v
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参考レシピ：
「ブリオッシュブレッド」＠Home Bakery まりの部屋
室温23℃
卵、牛乳は冷たいまま
有塩バター使用、塩　２g
食パンコース、ふつう
赤サフ　2.1g
食パンコース、普通

19日に焼きました
スキムミルクが入っていないのでこれは白っぽく焼きあがります
レシピがシンプルなので小麦の味がしておいしい
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参考レシピ：「ホワイト食パン」＠Home Bakery まりの部屋
室温26℃
タイマー焼き
30gゴールデンヨット使用
赤サフ2.1g

ＵＳＢケーブル買ってきました〜
たまっている画像を一気にＵＰです


普通の食パン
♪⌒ヽ(*゜O゜)ノ スゴイッ!!!
完璧な焼き上がり〜♪
ドライイーストの量を減らしただけでこんなにうまくいくとは
この感じをめざしていたのよ〜

中はこんな風
皮もいい色にあがっているし
中はもっちりしっとりふわふわ
ＨＢ買ってよかった！

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参考レシピ：「食パン」＠Home Bakery まりの部屋
室温25度
タイマー焼き、食パンコース、普通
強力粉30gをゴールデンヨット使用
バター⇒ショートニング20g
赤サフ、2.1g

デジカメのＵＳＢケーブル失くしました…
画像のない寂しい(T^T)ブログでごめんなさい

涼しい日が続いているのでパンは絶好調！
ドライイーストを減らしたらものすごくふわふわもっちりのパンが焼けた〜
ＨＢ買ってよかった〜息子達にも強制して三人でパンを拝みました(^O^)
ＨＢの取説レシピでは強力粉280gに対して、ドライイースト2.4g
私が参考にしているHome Bakery まりの部屋 さんのレシピは強力粉250gでドライイースト2.5g
取説レシピから計算すると強力粉250gならドライイーストは2.2gということになる
ＨＢについていたドライイースト用計量スプーン小が2.1gを計れるのでそれを使ってみたら大成功！
涼しい日が続くので温度管理は楽だけれど、それ以前の問題
パンの味が格段にいい
ますます泥沼〜
友人Ａはすでに影響されてＭＫの同型を購入
そしてもう一人も…パン作りの輪がひろがる(*゜v゜*)

パンが思うように焼けない！！！
暑いから当然のことらしい…がしかし！何とかおいしいパンが食べたいよ〜
結局は暑いから発酵しすぎてしまうのだ…
水を減らすこと、冷水を使うこと、材料を冷やすこと
そして今日さらにあることを知った！
私はドライイーストはサフと呼ばれる赤いパッケージのものを使っているのだが、これはとてもよく発酵するのだそうだ！
知らなかった〜
そんなときは減らしてもいいんだって〜
さっそく、試してみよう