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か・ん・ぺ・き
惚れ惚れするような焼き上がりです
そろそろ気温も落ち着いてきましたが
そうなると次に問題になるのは温度が低いがために発酵温度が上がらないということ
最近、焼きに入る直前に生地に触れるとちょっと冷たかったりしていました
今日は牛乳と生クリームたっぷりのパンですが
牛乳は冷蔵庫から出してから水と合わせてレンジで20秒ほど温めました
温かくと言うよりは室温に近い温度にしたと思ってください
以前生クリーム食パンを焼いたとき今ひとつふくらみが悪かったのを思い出し今回はスイートパンコースで焼いてみました
スイートパンコースだと焼き色が薄かったので追加焼きを５分しました
次は焼き色を「こいめ」にしよう

大きさも申し分なし
ふわふわ、しっとりです

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･*:ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**･゜ﾟ･*
参考レシピ：
生クリーム食パン＠SweetCountry
室温23度
赤サフ3.5g
スイートパンコース

消しゴムを彫って作ったはんこ、「消しゴムはんこ＝消しはん」です
ネットで見てかわいい！と思わず飛びついてしまいました
カッターと消しゴムさえあればできる気楽さも気に入ってます
しかし
やり始めるとた〜くさんできてしまうのがわたしです

裁縫の小道具たち
小野ミキさんのイラストを参考に…

お洋服セット物シリーズ
メイドさんと天使

こんなのも彫ってみました
ニワトリの尻尾が切れちゃった

これ超お勧めです！
パンの生地と言うよりはかぼちゃの餡が激うま
電子レンジでチンとできちゃうのに
こんなにおいしくていいのかしら〜***ヾ(≧∇≦)ノ"***きゃあぁあっ♪
毎日食べたくなっちゃうおいしさです

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参考レシピ：
パンプキンあんぱん＠e-ぱん工房 Bread Baking Studio

〈参考デザイン：テリー・コードレイ"JOY BOX"〉
先日、展示会に行ったせいかちょっとやる気になりました
そろそろ年末をにらんで
作品を持ち越さないようにしなければ…(○￣0￣)/ ｵｫｰ!!
（と、意気込みだけはあるつもり）




テリー先生の作品は超！お久しぶりのせいもあってか（ということにしておこう…）
癖のあるシェードに苦戦しましたがなんとか形になってきました
透明感のある色はやっぱりいいな〜o(*^▽^*)o~♪

ずっと気なっていたレシピ
しっとりとした少しふくらみの悪い重いパンが焼きあがりました
レシピをみると普通のパンよりイーストも多いのでふくらみの悪いのにも納得
おからを混ぜ込んでいるのだから当然
ふくらみの悪さはヘルシーパンコースを利用すればある程度解決するのでは？
少し甘い香りがしておいしそうだ

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参考レシピ：
おからパン＠Home Bakery まりの部屋
室温　25℃
赤サフ　3g
食パンコース

今日は時間もあったので再度、フランスパンコースに挑戦
レシピはＨＢの取説にのっているフランスパンのレシピ
いい感じにフランスパンっぽくざっくりとそして皮は硬く焼きあがってはいるが…
なんだかな〜ちょっと違うぞって感じです
取説の配合は今ひとつおいしくないと聞いてはいたのですが…
やはりフランスパンは成形パンで作ったほうがいいかな？
先日、食パンの配合で作ったときのほうがしっとりしておいしかった

クリームパンを2種類の成形で
真ん中にクリームをはさんで回りに切り込みを入れました
定番のクリームパンの形
溶き卵に小さくてちょうどいいウズラの卵を使いました
使いきりでいい感じです

　
こちらは真ん中にクリームを乗せて、ドライブルーベリーと粉砂糖をトッピング
ベリーの酸味とクリームの甘みがベストマッチ
これは私も子供達もかなり気に入りました
成形はSweetCountryさんを参考にしました

気温も下がってきて、ＨＢにおまかせでも失敗なくパンが焼けるようになってきた
そこで…焼くのに４時間５０分かかるフランスパンコース（普通は３時間５０分）を試してみる
食パンの形でフランスパン？
不思議な感じはしたけど、焼きあがってみるとこれがフランスパンなのだ！
皮はしっかりとして中のざっくり感もそのままシンプルでおいしい
レシピが普通の食パンのレシピなのでこれをフランスパンのレシピで焼いたら特徴がもっと出るかも
これはいいぞ〜
フランスパン好きのＭ君にも好評でした
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参考レシピ：
食パン＠Home Bakery まりの部屋
バター30g⇒20g
赤サフ2.5g⇒約2g
フランスパンコース

昨日は蒸し暑く、パン作りには不適切な日だというのに…
以前から一度焼いてみたいと思っていた惣菜パンを焼いちゃいました
パンの出来としては…いまいちですがお味は？

ツナコーン：これ！いけますよ〜パン屋さんでも定番ですが、我が家でも定番決定です

てりやきハンバーグ：冷凍のハンバーグ乗っけてます。子供達にダントツ評判が良かったです

バジルチーズ：チーズと乾燥バジルがカフェ風でおしゃれなお味。私はこれ大好きです

惣菜パンなので油脂にオリーブオイルを使ったのでいつものパンの風味とはまた違っておいしい！
土曜の朝食に(^^)v

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参考レシピ：
ツナコーン、てりやきハンバーグ＠Sweet Country
バジルチーズ＠まりの部屋

〈参考デザイン：テリー・コードレイ"JOY BOX"〉
今日は残暑も厳しく、蒸し暑くって(~Q~;)
全然、集中できてません
でもちょっとだけ進行
ベースコートが楽なので助かります
でも読みづらいインストラクションじゃ(◎｀ε´◎ )ブゥーー!