か・ん・ぺ・き

惚れ惚れするような焼き上がりです
そろそろ気温も落ち着いてきましたが
そうなると次に問題になるのは温度が低いがために発酵温度が上がらないということ
最近、焼きに入る直前に生地に触れるとちょっと冷たかったりしていました
今日は牛乳と生クリームたっぷりのパンですが
牛乳は冷蔵庫から出してから水と合わせてレンジで20秒ほど温めました
温かくと言うよりは室温に近い温度にしたと思ってください
以前生クリーム食パンを焼いたとき今ひとつふくらみが悪かったのを思い出し今回はスイートパンコースで焼いてみました
スイートパンコースだと焼き色が薄かったので追加焼きを5分しました
次は焼き色を「こいめ」にしよう
大きさも申し分なし

ふわふわ、しっとりです
*・゜゚・*:.。..。.:*・*:゚・*:.。. .。.:*・゜゚・**・゜゚・*
参考レシピ:
生クリーム食パン@
SweetCountry
室温23度
赤サフ3.5g
スイートパンコース

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