今朝、ベーコンの塩抜きが終わりました。今は扇風機で風を当て、陰干しにしています。これはベーコンに煙をつきやすくさせるための大事な作業です。この後は冷蔵庫で夜まで保管し、乾燥させます。
昨日、mixiで拡張型心筋症で心臓移植以外に助からない「まなちゃんをすくう会」を知りました。早く手術をしないと危険なようです。ぜひ、ご協力下さい。協力して頂いた方には、ささやかなお礼としてこのベーコンを差し上げます。
ご遠慮なく info@kurikuri.jp へ連絡して下さい
ベーコンは250〜300グラム 大きさは平均が 13×7×4センチぐらいです。市販のとは味が全然違うと自負しております。
作り方は私のHPのアルバム・ベーコンの作り方に載せてあります。ぜひ、ご覧下さい。

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