クリのワンコの部屋　

梅酒の漬けた梅で、梅ジャムを作りました。

１）漬けた梅に水を加え、とろ火でかき混ぜながら、ホーロー鍋で、コトコトと煮ます。

２）煮えたら裏ごしします。

３）それにグラニュー糖と水飴（照りを出すため。）、クエン酸を適量加えます。私は隠し味に塩と梅酢を加えました。

４）食感を出すために、漬けた梅の千切りを加えました。

５）ジャムを煮沸消毒した瓶に入れ、フタを軽く閉めます。

６）その瓶が8分目ぐらいつかるくらいのお湯で煮沸消毒をします。

７）瓶を堅く閉め、さました後に冷蔵庫に入れます。

美味しいですよ！