motoda(自然栽培を追いかけて)

今年はネギもいくつか試しています。
下仁田ネギと赤ネギなど。

一本ネギの下仁田ネギはとても美味しいというので作ってみました。
そして赤ネギ
なかなか作るのが難しいと聞いたので
挑戦したわけです。

どちらも肥料も農薬も使わない自然栽培。

この時期になって
なかなか上手く出来てきたのですが
掘り出してみたら

左　赤ネギ　右　下仁田ネギ

赤ネギが色があまり出ていないんですね。
あれ〜？
これは食味がとてもいいので
自然栽培でやれるならば大好評になるんではと思ったのですけど
色がね〜〜


種と土を仕上げないと色は出てこないかもしれないな〜
なかなか難しいぞ。

う〜ん・・・

ネギはいっぱいあるんだよ。
でもね
育っていないんだよ。

どうみても養分不足状態なんだな。
大きくなっているものだけを収穫しているんだけど
数がね〜

しかたないからこのまま残しておく事にしたんだけど
はたして収穫できるかな？

肥毒抜きをしなくちゃだめだな〜
ということはどうやるかなんだけど
半分はムギをいれてやって
半分は残してって区分けでの段階調整ね。

土を作る事は一番大切なんだけど
生活を維持しなくちゃいけない。

さて
どうやりくりするか・・・


そんなの考えているんだけど
今一番考えるのは

なんでそこまで介入する？ってこと。

教えるのは簡単だが
それは不親切だ。

その言葉の意味をかみ締めて
悩んで悩んで方向を見つけ出してきたのに

いざ進もうとしたときに
なんで止めようとする？

表向きの理由付けなんていらない。
本音は何なのだ？

昨日はサーバーのメンテナンスで更新が出来なかったのだ。
続けていた連続更新が途切れてしまった。
ちょっと残念。

で
昨日はネギの出荷だったのだ。



今年は収量はやたら少ない。
まあ、畑の土が変化しているからではあるのだけれど
ちょっと落ち込んでいるのだ。

だって、収入が減るわけだからね。
目論みは見事にはずれて
どうするかな〜って

ネギは作るのに１年かけているんだよね。
その時間から考えたら
安いよね。

慣行だったら簡単だよ。
みてくれさえ繕ったらいんだもの。

そんなのはいつでも作れる。
肥料も農薬も使わないで
慣行よりもいいものを作らなければいけないのだ。

ここが自然栽培の難しさなんだけど
こつがわかれば慣行よりもうまくできる。

これは断言できる。

そこに行き着くまでの経費がかさむから
高値でないと合わないんだよね。

なんだか最近
自然栽培についての感覚がなんとなくわかってきたんだけど
これだったらいけるという感じなのだ。

やらなきゃわからないこの感覚。

はやく手をつけたがいいはずだね。

久々のネギ話。

いよいよネギの出荷の時期です。
散々な結果になった今年のネギ
理由は肥毒

それでもなんとか生き残っているネギは出荷できます。
収穫に行き、取れるものを取り上げていると
小さいものがたくさんあるんです。


それらを残していって
少しでも大きくなったら出荷できるかな〜って考えて残しているんです。

以前なら
これにわずかでも肥料入れてあげれば
すぐに立派になって十分収穫出きるようになるんです。

そんなことはわかっている。

でもそれをやったら
土がおかしいままで良くはならない。

肥毒で肥切れもかなりあります。
そこは次までに麦を入れ肥毒を抜く作業が必要です。


でもね〜
ちょっとやれば出荷できて金に換わってくれるんだよね・・・


きつい今の時期
そんな考えが浮かんでくるのはしかたない。
でもそれをやらないで我慢できるかどうかが
自然栽培で生きていけるかどうかの分かれ目なんだよね。

土を生かせるには
我慢しかない。


悪魔の囁きにも
俺は動じないんだぜ！！！

今日は色々野菜の手入れです。
一段落でいよいよネギに向かいました。




草だらけで出来具合も良くは無いのです。
昨年の半分くらいでしょうかね〜


苗を植えるときに感じたのは
今年はあまりよくないかも・・・・って事でした。
それは
サブソイラーで切れ込みを入れているときに
雨が降ったのですが、
その後土が固くなってしまったことからでした。
今までに感じた事の無い土の変化だったのです。

管理機で崩して柔らかくして定植したのですが
それからも雨によって固くなってしまうだろうと・・・

それは今までに無い草の嵐という形で出てきました。

その後ある程度は手入れをしたのですが
草の嵐は収まりません。

これはダメだ。


あきらめムードの今年のネギ作り。

しかたなく他の野菜に気持は行ってしまい
ほとんどネギはあきらめ状態。

それから２ヶ月以上ほったらかし。
あまり見たくも無いという気持のまま
時期は来たのです。

ネギの出荷の時期




草の処理はしなくてはいけないのですけど
思ったよりネギが残っている。

まあ多少は取れるな・・・・


そう思って草の処理をやっていたんです。
ネギも頑張ってくれたな〜
よく残ってくれてたな〜って


そこに突然



「よく我慢したな〜」
やさしく問い掛けがありました。


え？

なに？

考えるでもないのに声が聞こえてきた気がする。

え？

え？

土？


ネギ？


「来年はいいネギを作ってあげるから」


は？

土？

踏んでいる土が柔らかくなっている事に
その時に気が着きました。


そっか！

え？来年やってくれるの？

「うん」



土が返事をしてくれました。









それから何かしら感動してしまって
必死に草を刈り取っていたのです。


家に帰って相棒に話したら

あんた時々そんなのあるねって言われました。


前も
草刈してたら髭剃りみたいで気持いいって言われたって・・

忘れてました。


そっか〜
これって土が話してくれているのかな〜


よくわからないのですけど
なんだか嬉しくてね・・・

今年のネギは期待できないと思ってた。
それでもなんとか工夫でしのげるかな？なんて思ってたが・・・

期待できない理由
ちゃんと肥毒抜きをしていない。
種が自家採取ものでない。
苗の植付け前の土の状態が　？？って感じた事。

工夫はした。
管理機で植付け用に掘っていた時に感じた冷たい土に
サブソイラーで切り込みを入れ
地中からの力を噴出させる工夫
前年はこれがよかった。よくできた。

その切り込みの上に定植する事で
直接地中の湧きあがる力を求めるはずだった。

ところが
切込みを入れたところに雨が降り
それのあがるのを待って定植しようとしたら
なんとガチガチにかたまってしまったのだ。

その様子は場所によって違っていたが
固まった場所はもう一回くずして定植したのだ。


そして時間がたち
ちゃんと管理して
８月２９日にはこんな状態であった


それからひと月過ぎて
その間は忙しく他の野菜に米に時間を割いていた。
そして今日
稲刈り前に手入れをしなくてはとネギ畑



うひゃ〜
ネギ自体も流れて無くなっているのだが
この草！

できるだけの処置をやらねば・・・

肥料なんて全く入れてないんだぞ！
なんでこんなに草だけは元気に旺盛に吹き上がるのか？

これがネギの噴火ならな〜


そう
ここがポイントだよ。
ネギが噴火するような条件に仕上げればいいだけだろ？

今年はちょっと大変だけど
時期にここはネギが吹き上がる場所になってくるのだ。

う〜・・・
この惨憺たる状況・・・
無くなってしまったところ多数。
草がはびこるし、何よりも土が固い。

これは数日前の写真で手を入れてないので今はもっと酷いでしょう。

要領が悪いのでなかなかうまくいかないです。


昨年は上手く行ったのですが
今年は土が急激な変化を起こしているようで
固くなってしまいます。

思い浮かぶは仲居さんの話
http://www.naturalharmony.co.jp/trust/yasai-miwakekata/8sizensaibai-genjitu.html

定植時に感じた　あれ？っていう感覚は見事に当たってしまい
この状態なのです。

今年のネギはダメかもしれない・・・・
経営状態から考えると悲痛の叫びです。
土も頑張っているから
私も頑張らなくては・・・・・


出来上がった土からは素晴らしいものが出来てきます。
しかし
その変化の状態ではもの凄くつらいんですね。


一気に自然栽培に変えてしまったのは無理があったのか？
今の私の思いは
ちょっと無理だったのかも？・・・・

でも
半端な事は出来ないもので
えいやーーーーって

始めて３年目
いっぺんにきたーーーって事なんでしょうか？


正直にきついです。
それを支えてもらえるのは
東京のレストラン　ラストリカートさんはじめ
多くの人の応援があるからです。

これを乗り越えれば・・・

その思いで必死です。



自然栽培で素晴らしいものを作ってきている生産者は
その試練を多かれ少なかれ乗り越えた人なのですよ。

土を作るとは
大変な仕事なんだとあらためて感じています。

今の私には
理想が現実に見せられているから出来ます。
諸先輩たちが素晴らしいものを作っている現実。
自分の作ったものでも半端でも
その中身は美味いものが出来てきている。

ならば・・・



踏ん張りの時期なんですね。


これもまた

ロックだぜ・・・・・