昨年末の成功体験に味をしめ(笑)……
この夜の夕餉も、またまたチーズタッカルビ「風」の鍋。

たっぷり、とろ〜りのチーズが、コチュジャン主体で味付けした
鶏肉や野菜類を包みこむ、まろやかな味の一体感が堪りません。

で、そんな料理を美味しく堪能したらば、鍋の汁と具材をご飯と一緒に
フライパンの上で炒めてのヤキメシ風でフィニッシュ。

本式の「ポックンパ(볶음밥)」を名乗るには、やや我流に過ぎますが
旨味の髄を飯粒が残らず吸いこみ、香ばしさと歯応えの加わった味わいは
リゾットとはまた違った美味しさです。

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