全国、美味しいラーメン屋のクチコミ＆ランキング/鹿児島発

昨年、鹿児島県南九州市川辺町にオープンし、この５月で１周年を迎えたラーメン 斜家を訪問しました。

お店の名前が斜家とは、また、大胆な．．．．
　閉店したら”名前どおり商いが傾いたたろ”と言われそうですね。

実はこのお店、築８０年を超えるという民家をそのまま使っているんですが、その家が少し傾いていることからつけられた名前なんだそうです。



　店舗の構えを見て、「なるほど」と少し納得して、店内へ

これは正に田舎の住宅そのままであります。
畳の部屋にシステムコンポがあり、クラッシックが流れています。

おすすめは、限界の逸品とうたった特製ラーメン（川辺地鶏らあめん）９００円



９００円とは、また、この片田舎でかなり高価です。

しかし、鹿児島で９００円を超えるラーメンと言えば、のぼる屋、こむらさき、我流風の炙りとろ肉、などがありますが、その中では、一番のおすすめです。

スープには、川辺地鶏が丸ごと使われ、枕崎産の鰹節と合わせてダシをとっています。
　また、川辺豚（鹿児島黒豚）のチャーシューに清水の銘水と地元の恵まれた素材を贅沢に活かしたラーメンは、すっきり系ながら奥の深い旨みのある品に仕上げられています。
　黄金のスープ、限界の逸品のというコピーにも恥じない逸品だと思います。


でも、流石に川辺までわざわざはなぁと言われる方には、この特製ラーメンが通販で購入もできます。ぜひ、試してみては？
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　楽天市場　ラーメン斜家　川辺地鶏らあめんのお取り寄せ

イオン鹿児島ショッピングセンターの１階 鹿児島の特産品コーナーで鹿児島ラーメン我流風（ガルフ）の４食入り（1050円）を購入しました。



ここには、かごしまラーメン我流風（がるふ）以外にも豚トロラーメン、黒味噌三平、味工房みその、柳右衛門といった鹿児島で人気の名店ラーメンが勢揃いしています。

我流風と言えば、全国展開し、わずか十数年で鹿児島を代表する有名店になってしまったラーメン店ですが、独自の製法でトンコツながら臭みのないマイルドなスープが特徴です。
　さて半生麺でどこまでオリジナルの味が再現できるものでしょうか？

麺を２分半ほど茹で、あらかじめ準備したスープに盛り、冷凍のきざみネギを載せました。

１食当たり250円のラーメンですから、ハズレでも惜しくないくらいのつもりでしたが、麺もスープも、いい味を出しています。
オリジナルの再現という意味でも、まぁまぁ及第点でしょうか。

　300ccのお湯にスープの元を入れるのですが、お湯って量を計りづらいですよね。
薄くなっては取り返しがつかないと思い、少な目で作ると濃くなりがちです。

初回作ったときは、濃い目に作り、濃厚なスープのニンニクにやられて少し気持ち悪くなってしまいました(-.-;)
オリジナルは、本来は臭みのない、後味サッパリのラーメンなんですが．．．

　今回は、リベンジで多目のお湯で作り、すっきり仕上げてみました。
　湯沸かしポットについている目盛りで見当をつけて、お湯の量を多めにしたのが成功の秘訣かな？

わずか一食２５０円で楽しめる臭みのない美味しい鹿児島ラーメン。ごちそう様でした。

　鹿児島ラーメン我流風のお取り寄せ　→　名店ラーメンのお取り寄せ

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　　〜ラーメン大好き小○さん
　

鹿児島県いちき串木野市のご当地ラーメンとして確立したまぐろラーメン。
その中で一番人気が「味工房みその」 そのまぐろラーメンが、お取り寄せで食べることができます。



今回は、山形屋デパートの地階で２食入り1050円を購入してきました。
　生麺、角煮、まぐろダシ、スープのセットです。



オリジナルは、まぐろのづけが載りますが、さすがにパックでそれは無理なので、代わりにまぐろの角煮が載ります。 麺揚げし、前もって準備したスープに盛り、ネギを加えました。



具材が寂しいですが、まぁ自宅ではこんなものでしょう。
オリジナルのすっきりマグロだしの味がどこまで再現できるのでしょうか？
一口食べてみると、「あれっ、味が薄い。」
食べ進むうちにマグロ角煮の煮汁がスープと相まって、ちょうどいい濃さになってきましたが、オリジナルの味わいからは、ちょっと離れてしまいました。

　クチコミを見るとまぐろダシの評判は上々で、ちじれ麺は雰囲気出てますし、角煮は角煮でそれなりの美味しさなのですが、オリジナルの再現という点では？と言わざるをえません。
　同じ商品群で出されている「黒味噌らーめん三平」や「鹿児島ラーメン豚とろ」のように味の濃いラーメンの方が再現しやすいのかもしれません。
　また、チャレンジして、レビューを書きますね。

美味しいラーメンのお取り寄せはこちら「まぐろラーメン味工房みその」「黒味噌らーめん三平」「鹿児島ラーメン豚とろ」のお取り寄せ　→お取り寄せ

全国有名ラーメン店のお取り寄せ　→　新横浜ラーメン博物館「ＭＯＴＴＯ」
　

　

テーマNo13 全国有名ラーメン店の美味しいお取り寄せラーメンを紹介してください。

　世の中、便利になったもので、実際には行けない遠隔地にあるラーメン屋のラーメンも今やインターネットを使えば、簡単にお取り寄せできる時代となりました。

　でも、お取り寄せじゃ、本来の味は出せないんじゃないだろうか？お取り寄せでもおすすめのラーメンがあれば教えて欲しいなあ。その辺のクチコミ・レビューをトラックバックでお願いします。

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