全国、美味しいラーメン屋のクチコミ＆ランキング/鹿児島発

鹿児島県知覧町の美味しいラーメン屋第２弾。今回は平和公園近くの隼（はやぶさ）ラーメンの紹介です。

隼の名前は平和公園にも展示されている戦闘機「隼」からきています。
ラーメンのメニューは、ラーメン（650円）、みそラーメン（750）のみ。
私はラーメンをいただきました。



黒い器に山盛りのこねぎの緑が鮮やかです。
具材はその他に、もやし、キクラゲ、チャーシュー。ゴマがたっぷり入って、風味も香ばしくなっています。
麺は中細ストレート麺、スープは白濁したトンコツスープですが、味付けはかなりしっかり。甘み、塩分ともに濃厚です。

一口食べて「旨い！」と思いますが、体には悪そうだなぁと思ってしまいます。
「まぁ、からだのことを気にしていては、美味しいラーメンは食べられない。」と納得しながら、スープを飲み干しました。
スープぐらい残せばいいのに(^_^;)

場所は、特攻平和観音堂に隣接しています。ちらん平和公園へお越しの際は、ぜひご賞味ください。
美味しいラーメンごちそう様でした。

　知覧町といえば、映画「俺は、君のためにこそ死にに行く」がヒットし、この映画の主人公「特攻の母」こと鳥濱　トメさんの顕彰碑が建立され、10月３日に除幕式の予定だそうです。
　製作総指揮の石原都知事も出席の予定とか．．．。
　
　来年の大河ドラマ「篤姫」由来の指宿市からも近く、観光でみえる方も増加しそうです。そこで、知覧町の美味しいお店を紹介しましょう。

　「俺は、君のためにこそ死にに行く」の主人公は、特攻の母 鳥濱トメさんですが、知覧町特攻平和公園内に、この鳥浜トメさんが始めたという「特攻おばさんの店　知覧茶屋」があります。

　定食物から丼、釜飯、うどん、そばなどメニューは豊富ですが、私が注文したのは、もちろん「薩摩とんこつラーメン」680円



　このとんこつラーメン、スープが豚骨なだけではなく、具材に鹿児島の郷土料理 「豚骨」が載っています。
　
　スープは、オーソドックスな鹿児島ラーメンで、まろやかで甘みのある豚骨スープです。麺は、鹿児島には珍しく、黄色の発色が強く出たコシのある中太ストレート麺。
　これは県外のお客さんの好みに合わせたのかも知れません。

　具材は、キクラゲ、もやし、キャベツ、万能ネギ、焼き海苔、ゴマと豊富で、これに先ほどの「豚骨」が加わります。
　骨付きではないので、厳密には「豚骨」ではありませんが、味付けと煮込み具合はまさに、郷土料理「豚骨」です。

　これが、実に美味。麺やスープを出し抜いて主役になっています。
　目立ち過ぎている点で、具材としては好ましくありませんが、ラーメンと「豚骨」が一度に味わえるという点で、県外客の方にはおすすめです。

　釜飯ラーメンセット880円もありますが、これはラーメンが半玉になって、豚骨でなくチャーシューになりますので、量が多くても釜飯ラーメン大盛りセット980円の方がおすすめです。　

　知覧町へ起こしの際は、美味しいラーメンと「豚骨」をご賞味ください。ごちそうさまでした。


　◆特攻おばさんの店　知覧茶屋◆
　鹿児島県知覧町特攻平和公園内
　0993-83-4774

特攻おばさんの店　　　　　　　　　　知覧茶屋　[ 和食 ] - Yahoo!グルメ

　天璋院篤姫の故郷：指宿市の美味しいラーメン屋食べ歩き第２弾

前回の南州ラーメンの西側、丹波小学校向かいのラーメン番番を訪ねました。
店内はテーブル席中心のこじんまりした感じです。
メニューはラーメン６３０円、ねぎラーメン８００円など。ラーメン６３０円をいただきました。



どんぶりではなく、鉄鍋で出されるのが特徴です。
スープは豚骨スープと鶏ガラスープをブレンドした白濁スープ。麺は柔らかめの中太ストレート麺。
具材はねぎ、もやし、キャベツ、チャーシューといたってシンプル。
キャベツが載っているところなど、古き良き鹿児島ラーメンという雰囲気ですが、健康志向ということで香味油も使用されずあっさり味です。

県外の方の鹿児島ラーメンに対する評価で、スープがぬるい、麺が伸びているといった意見を聞きますが、鉄鍋を使用したことでスープの温度の問題はクリア。熱々でしかも冷めにくくなっています。
　
　一方、麺は鹿児島の中でも柔らかい方に入るでしょう。といっても決して伸びている訳ではありません。もともと鹿児島ラーメンは元祖とも言うべき老舗の のぼる屋が中国の、また同じく こむらさきラーメンが台湾の拉麺をルーツとしており、両店舗とも無かんすいの麺を使用してきたので、鹿児島では台湾や中国と同様に麺のコシを重視せず、今でも柔らかい麺のお店が多いんです。

　また、健康志向のお店が安全性の確認されていない かんすいを控えめ にするのは当然の流れです。もちろん好みは別れるところですが、、

さて、味の方ですが、香味油を使わないので、私からは物足りなさは否めません。麺ももう少し、つるっとした食感を味わいたいところです。
　しかし、そのあっさりした食べやすさから、地元の方や観光客にも人気はあるようです。
　健康志向の熱々ラーメン。食べてみたい方は是非どうぞ。ごちそうさまでした。

番番　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

２００８年のＮＨＫ大河ドラマは「篤姫」
　その篤姫の故郷である指宿市で、美味しいラーメンを求めて食べ歩きしてみました。

　まずは、１軒目。駅前入口の交差点から南方向へ走ったところにある南州ラーメンを訪問しました。
メニューを見ると塩ラーメン５８０円、しょうゆラーメン５８０円、みそラーメン６３０円、とんこつ味ラーメン６３０円とあります。

とんこつ味ラーメンがあるのなら塩、しょうゆ、みそはとんこつスープじゃないのかと思いきや、やっぱりベースは全部とんこつだそうです。
とんこつ味ラーメンは鹿児島の人向けの白濁したスープとのこと。こういった場合、私の経験上、具材に差がなければ、５０円の違いは意外と大きく味の差に出ることがあります。
　ここは迷わずとんこつ味ラーメンを注文しました。



　スープは豚の背ガラと野菜を煮込んだスープ。
　コクと独特の甘味があって、なかなかいい味わいです。
　具材は、ねぎ、焦がしねぎ、もやし、メンマ、ワカメ、とろっととろけそうなチャーシューが２枚。麺は、柔らかめの中細ストレート麺

地元の方に聞いても、指宿でこの店をイチ押しにあげる方が多いようで、オーソドックスな鹿児島ラーメンですが、評判に違わぬレベルの高いラーメンと感じました。

ただ、しょうゆラーメンととんこつ味ラーメンの違いは、最後までよくわからずじまい。どちらも背ガラは使っているということなので、白濁するまで高温で煮込んだのが、とんこつ味ラーメンということなのでしょうか？

　メニューの書き方もちょっと分りづらいですね。観光地ですから県外の方にもわかりやすく書いてもらえるといいなと思います。
　例えば、とんこつ味ラーメンを「南州ラーメン（豚の背ガラと野菜をじっくり煮込んだ白濁スープ）６３０円」にしてしまうとか．．．まぁ、これを看板メニューと考える場合ですが．．．

　余計なことまで書いてしまいましたが、大河ドラマを契機に指宿市全体が観光客を大切にし、盛り上がってもらえるとうれしいです。ごちそうさまでした。




　　











◆南州ラーメン◆
住所 鹿児島県指宿市湯の浜3-8-5 　　地図を表示
電話 0993-22-2446
営業時間 11:00〜15:00、17:30〜22:30
定休日 不定休
座席 C10席、座敷18席
駐車場あり