くわいって知っていますか?  

今日はくわいの収穫体験を見に行ってきました。

くわいって知っていますか!?

芽があるので、めでたい野菜として正月のおせち料理には欠かせない食材です。

そんなくわいも生産量は凄く少なく貴重品。

今日は野菜のソムリエさんが9人来て、くわいについて学んで行きました。


くわいはこんなの!

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こんな感じで泥の中にあります。

下の写真は地上部を切って、どかした後。

くわいって、根っこに出来る野菜なのです。


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こんな感じで、拾っていきます。

もちろん手作業!!!

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くわいはこの寒くなっている時期に、水仕事ですからめちゃめちゃ大変なのです。

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最後に、軒先に干し柿が!

最近干し柿めずらしくなりましたよね。

綺麗に干されていました。


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