ヤスさんが退社した。
最後の日は忙しい夜になった。
お客様が皆来てくださった。
チーフ・ヤスは、お客様一人一人に心を込めてお酒を作った。
彼はこのわずかな期間で多くのお客様の心を掴んでいた。
ヤスさんが遊ZENにもたらしてくれたものは大きかった。
僕はいろんなことを学んだ。
技術的なことはもちろんのこと、仕事に取り組む姿勢、お客様に接する態度、そして彼の人柄・人間性(
腹黒だけどね)― そこには人を惹きつける何かがあった。とても勉強になった。
今後は中国・シンセンで11月オープン予定の日本料理屋の立ち上げに、オペレーターとして携わる。
シンセンに行かれる際は是非お立ち寄りください。
日本料理屋 大和(福永)。
ヤスさんの挑戦を心から応援したい。
成功を祈っています。
今までおつかれさまでした。
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