Mitt liv som invandrare

 

2006/8/30

「ピスタチオのエスカルゴ」　　旅先にて
こちらはわずかながらも一応食べたフランスもの…

A子一家、B子とノートルダム寺院を見に行った帰りに、「うーんどこでお昼食べよう？」とみんなで立ち尽くしていた時、Ａ子のご主人がガイドブックをぺらぺらめくって「ここに行こう！」と決めてくれたレストランで食べた昼の定食。彼がこのレストランに決めた理由はレストランの店名が彼の職業名だったからで、でもそれは食べ物とは別に関係のない名前だったので私はあまり料理に期待していなかった。

ところが！！

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きのこ、いんげん、人参などにフォアグラとハーブがのった前菜。ぱりっとした歯ざわりがとてもいい。Ａ子やＢ子の解説によると、この前菜の野菜の調理法は伝統的なフランス方式（つまりくたくた煮）とはかなりずれているらしい。

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茄子のソテーとこれまたぱりっとしたさやえんどう、そして根菜類のピュレ（これとよく似たものがスウェーデン南部にもあるが、このピュレは砂糖がきいていた）の添えられたラム。
ふらっと入ったレストランが美味しい、ということはスウェーデンではまずありえないのだけれどさすがはフランス！　またはこの店を発見してくれたＡ子のご主人に感謝！

それから、これはパリについた初日にふらふら散歩をしていたら見つけたbioのパン屋。
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大皿にペストリー類が並んでいるディスプレイがとても素敵。左が生のりんご入り、右がピスタチオとチョコ。両方ともものすごく美味しく、その後何回かここで買い物をした。

スウェーデンの南部からデンマーク、ドイツにかけてロールケーキのようにまいた生地をスライスして焼いた菓子パンのたぐいを「(巻貝の)貝殻」と呼ぶことがある（スウェーデン南部では、たとえばシナモンロールのことをkanelsnäckaという。カネールはシナモン、スネッカは巻貝の意味）が、フランス語でも同じような発想があるのだろうか、写真右手のペストリーには「エスカルゴ」という札がついていた。

おいしいと評判のフランス料理のレストランやケーキのお店は軒並み夏休みで閉まっていたけれど、そういうわけで偶然みつけたところにとてもおいしいものがあった。しつこいけれど、スウェーデンでそういう経験をしたことはほとんどない。

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投稿者: tongshin
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2006/8/27

「ああまたやってしまった」　　旅先にて
忘れないうちにパリ旅行記のつづき。

ロンドンでパキスタンのカレーや中華を食べたりマレーシアのコンデンスミルク紅茶を飲んでしまったのはイギリス料理なんて食べなくてもいいだろうと思っていたからだが、今度はなんといってもグルメの都パリである。フランス料理を食べなければ、と思っていた。

…で、私が食べたものはというと
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旅行最後の日に食べたベトナム料理のランチ。生春巻き、奥はB子とB子の先輩でパリ在住20年になるMさんの食べた牛肉（半生）のPho

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上の写真は私の食べたBun ga (nuong)。ビーフンの上に焼いた鶏肉とハーブが載っているもので、これも代表的なベトナム料理。右側のぎざぎざした葉はしその親戚で、表は赤紫蘇、裏は青紫蘇のように見える。香りもとても紫蘇に似ている。


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最後にハノイで食べてから何百年ぶりかに食べるベトナム風フランスパンサンド。私は牛肉の煮たものと人参、コリアンダー入りというのを注文。生春巻きのタレと似たようなお酢のきいたソースがかかっている。「唐辛子は？」と聞かれたので「入れて！」と頼む。これがスウェーデン行きの機内食となる。

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街中のレバノン食堂で食べた前菜セット。ざっと並んだおかずの中から好きな物を４つ選んでピタパンと共に食べる。フモス、タブーリ、おくらの煮付け、なすのディップ、豆のサラダ、ヨーグルト、などなど。６ユーロ。これに焼き物など肉類を2種類プラスすると８ユーロ。


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これはモスクに付属のレストラン。モスク自体は案外ぱっとしない建物でちょっとがっかしたのだが、その裏にレストランとサロン・ド・テがあり、おまけにサウナ（垢すり、マッサージも頼める）がついていたことに仰天。サウナには常連らしきフランス人女性がたくさん来ていて繁盛していたが、レストランのほうもフランス人（というかノンムスリムっぽい人）混んでいた。メニューはタジン料理とクスクスが主。もうこれらはフランス料理といってもいいのかもしれない。

私の食べたレモンの塩漬けとオリーブの入ったタジン。しょっぱ…
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投稿者: tongshin
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2006/8/24

「夏休み終了」　　街日記
フランスに続いて東南アジアをうろうろしてスウェーデンに戻ってきたら、毎日雨が降り続く秋のようなお天気になっていた。例年だったら今ごろはまだもう少し夏らしい日が続くところだが今年は七月があまりにすばらしい陽気だったので夏のエネルギーが尽きてしまったのかも知れない。

遊びまわっていたツケがまわってたいへん忙しくなったのでフランス、東南アジアの旅日記の続きはもう少しあとで…

ランブータン。クアラルンプールの市場にて。
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投稿者: tongshin
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2006/8/10

「市場のミント」　　旅先にて
一日目の夜ドイツからB子が到着、二日目は彼女の作成した予定通り、まずパリの朝市で買い物。「パリのマルシェ」とか言うと人々がパンや野菜を入れた籠を下げて店のマダムとにこやかに会話している姿を想像していたが…
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ものすごくにぎやか
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ここはBellevilleという地区の朝市で、売り手、買い手ともに北アフリカのひとが多い。野菜と果物のほかスパイス、雑貨、アラブ風のアッパッパ　ドレス、ぺらぺらのつっかけ　靴などの屋台がずらっと並んでいる。売り手の呼び声がにぎやかで、年末のアメ横やソウルの南大門市場（昔）に近いものがある。市場が大好きな私は嬉しくて舞いあがる。

野菜、果物の値段は普通のスーパーより安い。山積みになっていた桃とネクタリンを買う。とてもみずみずしくて美味。salahiさんのブログで見た丸いズッキーニや、ポプラさんのブログに紹介されていた平べったい桃や売っていた。

台の上に並んでいるハーブの中に見なれないものを見つけて「何だろう？」と見ていたら売っていたおじさんがフランス語のわかるBさんに「これは野生のミントだ」と教えてくれた。確かにミントの親戚だと言うのはわかるがかなり強烈な香り。「でも買っちゃおう」と購入。0.3ユーロなり。フランスで一般的なミントなのかどうかは不明。

ぼけていますが、薄紫色の花がかわいい
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夜、ホテルの部屋でミントティーを作って飲む。初めにちょっとなまぐさいと言うのか、クセのあるものの匂いがするが、その後はミントの爽やかな香りが広がって一日の疲れがすーっととれたような感じがした。

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ホテルの部屋にはカップや湯沸しの設備はなかったのだが、前日買ったヨーグルトの容器と十数年前にタイで買った湯沸しコイルのおかげでおやすみ前の優雅なお茶タイムが実現。



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投稿者: tongshin
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2006/8/8

「パリ初日」　　旅先にて
パリに行ってきました。

旅行のメンバーは日本からＡ子（仮名）一家、ドイツからＢ子（同上）、そして私の５名。もと同級生のＡ子とＢ子から「私達パリに行くんだけど、来ない？」というお誘いを受けて「おーパリで再会なんて素敵！」と飛行機を予約した。ホテルはＢ子が速攻でホテルをインターネットで予約してくれてその部屋をシェアすることになった。

「わーたのしみだなー」と私がただ浮かれていると、B子から「旅行のプランを練ってみました」とエクセルに書かれた予定表が添付されてきた。詳細に旅行計画案が書かれている。すごい！とひたすら感動していたがその後Ａ子から来た返事によくわからないことが書いてあったので、もう１度まじまじとエクセルの表を見てみたところ…「予定」の下に複数のシートが隠れていて「マルシェ情報」「パッサージュ情報」「連絡先」などのお役立ち情報がぎっしり書かれていてまた仰天。
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Ｂ子の優れた情報収集能力にひきかえ、私がインターネットで仕入れた情報はというと、安スーパーと数件のレストランとケーキ屋だけ。しかもレストランとケーキ屋は夏季休業中だった…この差はいったい…

で、第一日目はバスと地下鉄を乗り継いでとりあえずホテルにチェックインし、唯一調べたかいのあった安スーパーを探し当て１リットル0.34ユーロの炭酸水を買う。それからもう一つ買ったものはこのヨーグルト。
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無糖のプレーンのものとバニラ入りのものがあったが、これはバニラ味二つで1.9ユーロ。甘さ控えめでとてもおいしかった。この焼き物の容器いいなあと思い持って帰ることにする…私の実家に「峠の釜飯」の釜がごろごろしていたことを思い出す。こういうのは遺伝なんだろうか。
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これは地下鉄駅に貼ってあったピザハットのポスター。（画面が光っていてよくわからないと思うが３人とも馬鹿みたいな顔をしている。）このヨーグルトが入ったセットメニューがあるらしい。

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投稿者: tongshin
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2006/8/3

「夏休み」　　街日記
先月は休暇をとって旅行する人が多く、商売にならないのか多くの店がウィンドウに「夏季休業中・８月に会いましょう」という張り紙をして休んでいた。タイ料理の食堂も、おいしいお菓子屋も、ギリシャのお惣菜屋も、なぜか職場のトイレも…（お掃除の人が二つあるトイレのうち一つを閉めてしまったらしい。人が少ないんだから一つだけ使えということかも）

お菓子屋さんの前で「えー、閉まってるのー？？」とがっかりしていたら中からお店の人が出てきて「あそに行ってみなよ。」と教えてくれたカフェ。アイスクリームがびっくりするぐらいおいしかった。
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で、８月になったら閉まっていた店もぼつぼつとあくようになり、休暇に出ていた人も帰ってきた。お天気もそれにあわせたように雨が降ったり涼しくなったりして「もう夏は終わりなのかも」という感じがする。街に人が戻って来て活気が出るのはいいけれど夏が終わるのはさびしい…


でも、私はこれから夏休み！！明日から留守をします。

（…と書くと先月私が真面目に働いていたと誤解されそうだけれど、実は毎日みんなでこうやってスイカを食べていました。）

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投稿者: tongshin
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