Mitt liv som invandrare

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2006/9/30

「ミニ収穫祭」　　街日記

来客があったので肉を焼くことになり、今年収穫して作った黒すぐり（カシス/ブラックカラント）と赤すぐり（グロセイユ/レッドカラント）のゼリーを添える。

このgeléglasゼリー型は見栄えがするのでお客さん用。これが赤。
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こちらは黒。香りは断然こちらのほうがいい。
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うちでとれたにんじん、パースニップ、にんにくも焼く。上にのっているハーブはタイム。
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肉は豚肉に干しプラムとエシャロットをはさんで巻いたもの。ローズマリーはいただきもの。
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投稿者: tongshin

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2006/9/29

「眺めのいいカフェ」　　スウェーデン

2週間前になるが、となりの県との県境まで温室のショールームを見に行った。独立した温室ではなくて、家の壁にくっついたものを建てられたら小さいサンルーム兼温室、そして猫の寝床として利用できていいのではないかと最近私達（とくに相棒）は情報を集めている。

このたぐいの温室はスウェーデンではなくてイギリスやベルギーで作られたものを輸入するのが一般的らしい。ショールームを見て、店の人に質問していろいろ情報を集め、車に乗りこんでちょっと行ったところに「カフェ　いい眺め」というそっけない看板が立っていた。矢印は坂の上を指している。ちょうどお腹も空いてきたことだし、この坂を登ったら海が見えるのかもしれない、と矢印に従って道を折れ、坂をのぼりきったら本当にいい眺めのカフェがあった。
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あの木のベンチに越しかけて海を見下ろしたら気持ちよさそう！とカフェに入って相方はエビ、私は鮭のオープンサンドを注文した。でも、前に書いたようにスウェーデンで（とくにこのような街道ぞいで）ふらっと入った店でおいしいものを食べた経験はほとんどないので、味に期待はしていなかった。

…ところが、私の予想に反してサンドイッチはとてもおいしかった。びっくり。歯ざわりのしっかりしたciabata風の小麦のパン、粒辛子とディルのソースがからめられてちょうどいい味付けの鮭（生鮭を数日マリネしたもの）、きゅうりとレモン、全てがおいしかった。しかも目の前には海。

スウェーデンでも運が良ければこういうこともある、ということがわかりました。
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投稿者: tongshin

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2006/9/29

「ななかまどの実」　　街日記

うちの近所のななかまど(Sorbus aucuparia（花の写真はこちら。デンマークのあちこさんのブログにもこの実の写真がのっている。）スウェーデン語でrönn)の実rönnbärがみごとになっている。はじめは黄緑で、それが黄色→オレンジ色となり、これからもっと鮮やかな赤い色になる。

この実を直接食べることはできない（試したことはないけど）が保存食のゼリーはスーパーで時々見るし、一度職場のケータリングの肉料理（たしかトナカイかヘラジカ）に添えられていたのを食べた事がある。すぐりのゼリーとはまた違った味でおいしかった。

相棒の話によるとこの実はsidensvans(Bombycilla garrulus　日本語でキレンジャクという由)という鳥の大好物で、冬になって発酵したこの実を食べるとsidensvansは酔っぱらってしまうのだという。酔っ払ってふらふら飛んでいるところを見てみたい！
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投稿者: tongshin

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2006/9/25

「子猫その後」　　街日記

子猫たちも大きくなった。
タイ枕に容赦無く爪をたててバリバリやるのが大好き。
母猫は最近子猫たちを避けるようになった。あまりに子供達がわんぱくで育児ノイローゼになってしまったのか…？
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投稿者: tongshin

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2006/9/24

「選挙キャンペーン小屋」　　スウェーデン

私がたらたら一ヶ月前の旅日記をつけている間に、スウェーデンの総選挙があり、いままで与党だった社会民主党の陣営が僅差で破れ、12年ぶりに政権が交代することになった。新しく首相になるのは穏健党のFredrik Reinfeldt、41歳。おでこが妙に広い人だ。

選挙前には連日テレビでの討論会があったり、広場にたてた下の写真のような小屋でキャンペーンが行なわれたりした。前回の選挙で穏健党陣営が大敗した理由のひとつは、このキャンペーンの小屋で隠しカメラで撮影されていると知らずに候補者がアラレもないことをぺらぺらと喋っている様子をテレビでしっかり流されたことなのではないかと思う。（現与党側にもとんでもない政治家がいることがこの番組を見てわかった。）

これはマルメのGustav Adolf広場のキャンペーンの様子。

去年突然できたフェミニスト党。ポスターの女性はずっと「左党」（もと共産党）の党首をつとめたシーマン女史。男性の党員もいることはいる。
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これが次期政権をにぎることになった穏健党の小屋。以前よりちょっと社民党に近寄ったようなことをスローガンにかかげていたが、もしそれで票をかせいだのだとしたらこれからどうなることやら。
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「オレンジ色の政党ってなんだっけ」と思ってよくよく見たらアムネスティ・インターナショナルの小屋だった。メンバーの一人が環境党より出馬しており、その応援を兼ねてということらしい。環境党は環境問題だけではなくて人権活動にも関わっている、ということをアピールするためかもしれない。
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投稿者: tongshin

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2006/9/24

「また来年」　　イナカ日記

南に向かって飛んで行く鶴の群れを撮ったつもりだったけれど見えない…とにかく道中気をつけて、また来年！
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ニガヨモギの花（去年までこれのことを「西洋ヨモギ」と書いていたが「西洋ヨモギ」はタラゴンのことを指すらしいことがわかった。）スウェーデンではこれを乾かしてポプリにしたり樟脳のようにたんすに吊るしたりする。アクアビットのたぐいにも時々このニガヨモギが入っている。
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今年はにんにくが大きく育った。
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にらの花

アニスイソップの花

ポロ葱（リーク）

投稿者: tongshin

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2006/9/21

「おまけ」　　街日記

電話が鳴ったので出たら新聞社の人で、タイの事を聞きたいというのでお断りする。いったい誰に私の名前と電話番号を聞いたのだろう？？　

私は大昔タイに６年近く住んでいた事があるけれど、きのうのクーデターについて気軽に無責任で正直な感想をしゃべってそれが新聞にのってしまっては困る。もし（そんなことが起こるわけはないけれど）タイにいるタイ人の友達が私の言った事を知ったら、たぶん不愉快に思うだろう。

私にとってタイはナゾだらけの国だ。王様と仏教以外には確かなものはなく、人々は美しくて可愛く、食べ物はおいしい。

黄色いTシャツの背中には"chan

rak nailuang"（直訳すると「私は王様を愛している」）と書いてある。
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投稿者: tongshin

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2006/9/21

「旅終了」　　東南アジア里帰り記

道端で食べた豆腐花がタイの最後の食事になったと思っていたけれど、考えてみたら帰りの飛行機はバンコク経由だった。しかもバンコクの空港で三時間以上も待ち時間がある。

しかたないので（嘘）タイエアラインのレストランに入り、魚のkhaao tomカウトムを注文。
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マレーシアの中華粥はごはんが糊のようにとろけているおかゆが一般的だが、タイにはこのほかにごはんをほとんど煮こまない雑炊タイプのものがある。メインの具（私が食べたのは白身魚）のほかにはちょっと甘みのある漬物とチャイニーズ・セロリ（外見はイタリアン・パセリによく似ているが味はセロリ）が入っていることが多いがこれには漬物と葱のみ。高かったがおいしかった。

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道端の食堂でも高級レストランでも、タイの食べ物屋に入ると普通この調味料セットが机の上に乗っていて、食べる人が自分の好みに応じてこれらの調味料（酢＋唐辛子、砂糖、フィッシュソース＋唐辛子、唐辛子粉、刻みピーナッツ、等など）をかけて味を自分好みに調節するようになっている。料理の味つけの仕上げは食べる人が自分でおこなう。

今度こそさようなら、マレーシアとタイ！

投稿者: tongshin

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2006/9/21

「ランカウィ島・Pasar Malamにて」　　東南アジア里帰り記

まあ、ホテルで市価の数10倍するロティ・チャナイとかマルメの数10倍するファラフェルを旅の思い出に食べて行ってもよかったのかもしれないけれど…気がつくとついルームサービスのお姉さんに「今日どこかでPasar Malam＝夜の市場やってませんか。」と聞いているM子。

日本から来たお客だと思っていたM子がマレー語をぺらぺら話すのでルームサービスのお姉さんはびっくり。さらに話していたら彼女ともう一人のルームサービスのお兄さんはマレーシア人ではなくてバリから来たインドネシア人だったことがわかった。そういえば前回ランカウィに来た時にもホテルに何人かバリの人が来ていた。

「なんだー。じゃあサラミを隠す必要なかったんだ。」私達はスウェーデンから私が持ってきたサラミを部屋の冷蔵庫に入れていたが、これをムスリムのルームサービスの人に見られたら「うわっ豚だ！けがらわしい！」とかいって部屋を掃除してもらえなくなるんじゃないかと心配だったのでぐるぐる巻きにして、ゴミも気をつけて外でこそこそ捨てたりしていた。でもバリ人だったらヒンズー教徒だから気を使う必要はまるでなかったのだ。

そういうわけで、Pasar Malam夜市（はじめはまだ明るかった。）生鮮食料品や衣料品もあるが、おかずも沢山。

ランブータン。タイでは実を枝から外して売るがこちらでは枝ごと売っていることが多い。
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私の大好きなマンゴスチンとマンゴー。左端はロンコン。
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これが正しいサテ

ピリ辛ひよこまめ。ものすごくおいしかった。
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マレーシア版ちまきketupat
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それから、弾力のある麺がくるくると巻かれているかわいいLaksa、"Laksam"。ラクサは魚でだしをとったスープ麺で、タイのKhanom ciin　カノム・チーンの遠縁の親戚と言っていいと思う。種類はものすごくたくさんあるが、こういう麺を見たのは初めて。つつくとだんだんほどけてくる。モチモチしていておいしい！！
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えびみそとココナツフレーク、数種類のハーブのみじんぎりであえたごはんNasi ulam。エビ味噌とご飯の組み合わせというと、タイ料理にもKhaao phat nam phrik とかKhaao nam phrik long ruaなどがあるが、ナシ・ウラムの特色は細かくきざまれたハーブや葉っぱがたくさん入っていることで、これが何ともいい香り。

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…そういうわけで、リゾートホテルに来ても市場と屋台を徘徊してしまった私達でした。
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この投稿を日本ブログ村の世界の食材マーケット(市場)トラコミュにトラックバックします。（うまくできれば。）

投稿者: tongshin

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2006/9/18

「プライバシーの宿」　　東南アジア里帰り記

誰もいない海岸で拾った貝殻とミニ椰子の実
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個室のように区切られているプールサイド。
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カーテンを下ろすこともでき、銅鑼を鳴らさないかぎり誰も近くには来ない。
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ホテルのプライベートビーチ。この海の向こうにタイの国立公園Tarutao諸島があり、タイ人とマレーシア人は入国審査をせずに小舟で行き来しているようだ。タイ側（Tarutao諸島のKo Li Pe）にいたとき「あんたも大丈夫だから一緒にランカウイ行くか？」と言われた記憶がある。
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八重のブーゲンビリア
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海に沈む夕日を眺めながらお二人だけのディナーがお楽しみ頂けます。
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この非常にプライバシーを重視したホテルに来るのはいわゆるセレブなんだろうか？と思ったが、部屋に備え付けの「本日の中東シェフメニュー」を見て「ここは中東お金持ち御用達なのでは」という結論に達した。じっさいプールに若い中東のカップル（そして女性はなんと水着を着ていた！これはとんでもないことだ）がいるのを目撃したところだった。そう考えてみるとレセプションのモザイクの壁やインテリアがどこかしら中東風だった。（追記：その後このホテルは本当に中東の王族の会社によって買収された由。）

ともあれ、このホテルについてM子と私の間で一番印象に残ったものは…前回の記録を大幅にやぶった34RMのroti canaiだった。

投稿者: tongshin

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