Mitt liv som invandrare

 

2007/5/27

「くもり空」　　イナカ日記
いつ降りだしてもおかしくない、という天気が一日続いた。

オダマキが咲いた。
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セージのつぼみ。
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にわとこのつぼみ。


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投稿者: tongshin
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2007/5/26

「ロメインレタス」　　街日記
おとといsalahiさんのブログで見たギリシャのサラダを作ろうと朝、市場でロメインサラダとネギを買ってから仕事に行く。果物や野菜やおかずを買ってそのビニール袋をぶらさげて出勤、というのは東南アジアではわりとよく見る光景だがスウェーデンではこの私の行動はたぶん浮いていただろうと思う。

しかも、狭い私の部屋がねぎの匂いで充満...「あれ、この部屋ネギみたいな匂いが」と言われて、「え〜と、みたいなんじゃなくてネギなんです。」...しまった。

ともかく、サラダはおいしかった。レタス、ねぎ、ディルの組み合わせもばっちり。salahiさん、ありがとうございます！
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しゃきしゃきして水っぽくならないロメインレタスを食べて、マレーシアでよく食べた似たような感じの菜っ葉を思い出した。名前は忘れてしまったが炒めものになって出されたことが多かったおぼえがある。
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ごま油とにんにくでシンプルに炒めたり、にんにく味噌ペーストで炒めたりといろいろあってどれもおいしいが、腐乳で炒めたものは特においしい。

これはベトナム人のやっているマルメの中国食材店で買った腐乳。唐辛子がきいている。臭めのチーズが好きな人なら腐乳が気に入るはず。
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ごま油でチャチャッと炒めて最後のほうでお酒でといた腐乳をからめてできあがり。腐乳がしょっぱいので塩は入れなくても大丈夫。ご飯がすすみます。
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投稿者: tongshin
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2007/5/23

「いらくさねじり巻きパン」　　街日記
ますます元気に成長を続けるイラクサ...
最近スウェーデンの料理番組で見たイラクサ入りのパンを焼いてみることにする。

このテレビ番組は料理をするきびきびした女性と彼女の話し相手をしながら料理を手伝う赤ちゃん連れの女性が出演する。この二人のやりとりは私にはよく理解できない（皮肉？ユーモア？）ことが多く、実はあまり面白くない。でも、赤ちゃんがすごく可愛いのでよく見ている。

このレシピに使われていたのはDinkel麦（スペルト麦）の全粒粉。Dinkel麦は使ったことがなかったので買いに行く。説明書きによると「普通の小麦よりビタミンやミネラルを豊富にふくむ。こねる時間と発酵時間が長く必要」とある。イースト、亜麻の実（種）、塩、ぬるま湯でこねるとオートミールのおかゆが固まったようなかんじになった。２時間ほどほったらかして発酵させる。

亜麻の実とディンケル麦の粉。
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で、イラクサはどうするのかというと、実はこれでジェノバソースもどきを作る。ゆがいてしぼったイラクサ、塩、胡桃、オリーブ油、そしてスウェーデンのチーズ västterbottenostをフードプロセッサーに入れ...といいたいところだが家にはフードプロセッサーがないので鉢でたたく。
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そしてそのいらくさペーストをパンの生地に塗り、ねじり巻きパンを作る。前回のsalahiさんのレシピの渦巻きパイにつづいて「ぐるぐるするイラクサもの」第二弾となった。
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2007/5/21

「エゾハナシノブ開花」　　イナカ日記
イナカのエゾハナシノブ（Polemonium caeruleum L.　ヤコブの階段ともいう）が咲いた。
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イラクサに対抗させるために庭から移植してみたところ元気に育っている。（がんばれー）


赤すぐり。実がしっかりついた
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グースベリー
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そして「野いちごに包囲されたいちご」
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手前と右側にあるちょっと葉の色が濃いものがイチゴ、その他はみんな野イチゴ。
毎年野イチゴをさがしてつまみながら「おいしい〜♪　畑で育てようかなあ...いやーでも野イチゴは野にあるべきだからやめとこう」と自問自答していたのだが、去年のイチゴの植え替えのときにいつの間にか野イチゴがまぎれこんでいたらしい。いったん根付いたらあっという間に畑中を席捲...いちごはどこ？

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タグ： 野いちご　グースベリー　赤すぐり（レッドカラント）
投稿者: tongshin
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2007/5/16

「キャラウェイ大発生」　　イナカ日記
去年はこぼれ種から発芽したディルが次々と生えてきてディル農場みたいになったうちのイナカ...こういうことになるのも週に一度行くだけで畑や庭の管理がまともにできないから、というか、まともに管理をする気のない私のズボラさかげんの問題だと思う。

今年は、これ。
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キャラウェイ。二年草。去年の秋にこぼれ種からどっと発芽して、今年も冬越ししてわさわさと生えてきた。

「葉が食べられる」と本にあったのでちょっと試してみたが、キャラウェイの香りがするわけではなくてあまり特徴がない。

とかいっているうちにつぼみが...
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どうしよう...キャラウェイシード入りのパンとかパイなどは好きだけれど、これがぶじに咲いて収穫できたら８年ぐらい使ってもあまるだけの収穫になってしまう。「キャラウェイ農場　とり放題」みたいな看板を出したら誰かとりにきてくれるかな...？

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投稿者: tongshin
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2007/5/14

「今年もまた」　　イナカ日記
イナカのフリーマーケットの季節になった
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なんでも売ります
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真剣に吟味中
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子供の売り子がおばさん客と対峙
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「これ、うちにも一台欲しいわねえ」とは言っていないだろう
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街のフリーマーケットやアンティーク店とちがってイナカのフリーマーケットの客層は圧倒的に中年以上。その時いいなと思うものをIKEAやH&M（来年日本にもオープンする服の店）で安価に手に入れて飽きたらあっさり手放す、というスタイルに慣れている若い世代はひとの使った中古品を買うことの面白さが理解できないのかもしれない。

私が買ったのはガラス瓶ふたつとミニ陶器の壷。しめて10kr。
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投稿者: tongshin
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2007/5/13

「琥珀のカケラ」　　街日記
先週の今日、菜の花畑を抜けてどこに行っていたかというと...
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ビーチで昼寝してました...下の写真の遠くのほうにぼんやりうつっているのはデンマークとスウェーデンの間にかかるオーレスンド橋。
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昼寝の後、海岸をぶらぶらして落ちている琥珀を拾う。このあたりの海は大昔は森だったそうで、毎日のように琥珀のカケラが波に運ばれて浜にうちあげられる。

これは私が拾った分。動物的カンが発達している相棒はあっという間に私の３倍ぐらい集めていた。その能力をなにか別なことに使えるといいのだけれど...
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こんな小さい粒では商品価値はまったくないけれど、こうやって見ると琥珀にもいろいろな色や光り方があるのがわかる。
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それにしても...今週雨続きで10度を切る天気が続いた今となってはビーチで寝転んでいた先週の記憶が何かのマボロシかなにかに思えてくる。
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2007/5/11

「平穏な日々」　　街日記
猫一家その後。

その後はあまりドラマはなく、平穏な日々が続いている。母猫はたぶんお隣の車庫の裏あたりに寝泊りし、お腹がすくとふらっと現れる。観察していると時々一家でなかよくしていることもあれば猫パンチが飛んで母猫がぷいっと去ってしまう場も何度か見た。でも彼女の子供に対する猫パンチはかなり手加減されている、ということが最近目撃したよその猫と母猫との大立ち回り（母猫の圧勝）を見てよくわかった。

たまにだがこうやって一家が平和に食卓をかこむこともある。
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トラ猫は甘えん坊でおっちょこちょい。人間だったらお人好しで騙されやすいタイプだなあと思う。独りぼっちになるとすぐみゃ〜と自己主張する。あるとき空のバスタブの中でみゃーみゃー言っていてうるさかったので「もしかしてバスタブからよじ登れなくなったのかな？」と見に行ったら、風呂場で音が反響するのでカラオケ効果を楽しんでいるだけだった。
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黒白猫のほうは「一人にして。」という顔をするかと思えば妙にべたべたすり寄って来たりする典型的なきまぐれ猫。木登りが得意で二階にいると桜の木に登って下を偵察している彼女と目が合うことがよくある。
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タグ： 猫
投稿者: tongshin
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2007/5/7

「イラクサっていいやつかも」　　イナカ日記
イナカでもスローン（プラムの一種）と桜と梨とりんごがいちどきに咲いている。スローンは咲き終わりの時期でりんごは咲き初めだが、それにしてもやっぱり今年はなにかオカシイ...

先週開花したばかりの赤すぐり（レッドカラント）にもう実がなりはじめている。
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先週初収穫したばかりのルバーブにはつぼみが...
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そしてこの陽気でひたすら増殖する私の敵・いらくさ...
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葉だけではなくて茎も根も素手で触るとびりびりし、場合によっては数日間腫れ上がってしまう。こいつのおかげで何度「いたっ」と叫んだことか...

とんでもない雑草なのだが、若い芽を摘んでゆがけば食べることができる。朝市以外では売っているのを見たことはないけれど、春の訪れを楽しむためにいらくさをスープに入れたりパンを焼いたりする人もいる。ほうれんそう以上にビタミンをふくむから体にいいのよ！と同僚も言っていた。

噂によるとイギリス人はいらくさをお茶にしたりコーディアルを作ったりして飲むらしい。また、こういうものもある。

刈り取ったいらくさを水に数日突っ込んでできた臭くて緑色の液体（あの「まずいっ！もう一杯」のような感じ）は肥料として使えると園芸の本に書いてあった。

...ひょっとすると、本当は悪いやつではないのかもしれない。

salahiさんの「イラクサの渦巻きパイ」のレシピを見て、おいしく食べてあげることにする。
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イラクサだけでは足りなかったのでルッコラもいっしょにゆがいて刻んでフェタチーズその他とまぜ、パイ生地でぐるぐる巻く。それでもちょっと具が足りなくなったのでおしまいの方はフェタチーズとハーブを具にする。フィロ生地を作る根性はないのでユフカの皮を買ってきて代用。ちょっと生地が薄すぎたし巻き方がテキトーだったりしたためお手本のように美しくはならなかった...

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でも味はとてもよかった！さくさくしていて、玉ねぎとポロ葱の甘さも加わってやさしい春の味。
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イラクサってあんがいいいやつかも。


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投稿者: tongshin
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2007/5/6

「なつかしの風景」　　街日記

今年はれんぎょうとライラックと菜の花とマロニエが同時に咲いている。いつもだったらもっと間があくはずなのに...異常気象かな？？

四月に咲き始めてしまった菜の花は既に今あちこちで満開。ながめていると目にしみる感じがして思わず目をつぶってしまうぐらい黄色い。


私がスウェーデンを去ったあとで、スウェーデンといって目に浮かんでくる風景はこの写真のような南スウェーデンの春のながめ＝菜の花と垂れ下がらない柳の並木とやたらと広い空　なのではないかなあと思う。（これは今日走っている車の中から撮った写真でボケてますが、花の黄色がつーんとなっているところをご覧ください。）
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投稿者: tongshin
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