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2008/4/4

「April, april 2008」　　街日記

私が好きでよく読んでいるパンのブログがある。このブログを書いている男性は失敗をくりかえしつつも諦めず、いろいろな工夫をしながらパン作りに挑戦しているパンおたくで、失敗談、成功談がレシピとともにユーモアをこめてちりばめられたこのブログを読むのはとても楽しい。

今週の新着記事は「この方法でサワードウのパンの発酵時間が大幅に短縮できる！ゆっくりねかせるのと変わらない出来栄え！」という内容だった。混ぜてから五分後のサワー種が写真に写っているが、もうアブクらしきものが見える。

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投稿者: tongshin

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2008/4/1

「デニッシュ」　　街日記

仕事がらみでデンマークに一泊。

海が西側にあるマルメでは見られない眺めを見ながら朝食
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朝食のパンは感動モノ。「デンマークのパンはスウェーデンの百倍おいしい」と言ってふと気がついたら私の斜め前にいた初老の男性はスウェーデン人だった…でも事実だからしょうがない
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また近いうちに行こうっと（デニッシュは左がけしの実をまぶしたものでフィリングは軽めのアーモンドクリーム。右のフィリングは木いちごのジャムとカスタード。デンマークのデニッシュ（何か変）はかなり高い確率で砂糖のアイシングがかかっている。

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ところで、コペンハーゲンに日本より「アンデルセン」が上陸するらしい。デンマーク人が日本のデニッシュにどう反応するかとても興味深い。

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投稿者: tongshin

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