Mitt liv som invandrare

なめくじの脅威にもめげず生き延びた豆類。


さやいんげんはこういう黄色がかった色の品種で、あまりおいしそうに見えないが味は緑のと同じ。

これはいんげんをその他の収穫物と一緒にさっと茹でてにんにくとオリーブ油をかけたもの


こちらはレバノン料理屋で出てきたいんげんのレモン煮を思い出しながら柔らかく煮たもの。ピンク色っぽいのは紫たまねぎ。うちのいんげんだけでは足りなかったので市場で緑のを買ってきて足した。トマト煮もおいしいがレモン煮もいける！

お隣の大麦畑。穂がだんだん重そうになってきた。


あれから毎日雨が降った結果、なめくじがますます勢いづいたらしく…



レタスさん、ミズナさん、コールラビさん、さようなら…

しかし

葉っぱを齧られていたからもう駄目だろうと思っていたインゲンが鞘をつけていた！


そのほかの豆類もかなり齧られているがまだ生きていることを確認。
本日の収穫。インゲン、さやえんどう、えんどう豆、フダンソウ、ラディッシュ、赤い大根、間引きにんじん


井戸のほうは…

無事、コンクリート管を全部重ねるところまできた。地上より少し高くするためにもう一つ浅めの管を買いに行き結局９つの管が重なった井戸となった。



この土管屋さんで最後の管を購入。


壊れた給水管を掘り出して新しいものを通す作業はまだ続行中…（井戸の過去ログはこちら。）

年に一度イナカで開かれる夏のマーケット。


地元と全く関係ないものも売っているけど（アレッポの石鹸。ローレル入りを購入。）


スウェーデン土産になるものもあるよね、ということで遊びに来ている友達親子と共にでかける。

クラウドベリーのジャム（タネが大きいので私はちょっと敬遠）


はちみつ入りのマスタード（このへんでは甘くないマスタードを探すほうが難しい）


ひも状キャンディー。野いちご、キーウィーなど惹かれる名前がついているが買ってはいけない。（友達は怖いもの見たさで購入。）


ヘラジカの肉のソーセージと鰻の燻製


かごも沢山。もう持っているのにふらふらっとピクニック籠を購入。


このへん（南西スウェーデン）名物のお菓子spettekaka（卵白と砂糖、ジャガイモの粉で作ったタネを金属の棒にたらたらと落として回しながら作るが、味も歯ざわりもメレンゲというよりは「衛生ボーロ」に近い。


時々カフェで見かける巨大メレンゲに比べると甘さは控えめで食べやすいが、やっぱり甘いのでブラックコーヒーとかイナカのすぐり三兄弟（酸っぱい）がよく合う。

今年初めて種をまいてみた赤い大根


なめくじに齧られ始めたのであわてて収穫。


皮を薄く剥いてもまだ外側が赤い。切ってみると「大きい二十日大根」という感じだが味は大根。


焼いてごま塩をつけて食べたら…甘くてものすごくおいしかった。


唐辛子入り甘酢漬けも作り、葉はじゃこ炒めにしてお弁当のまぜごはんに。（手前の黄色い渦巻きはフダンソウのおひたし）


そうこうしているうちに暑くなったので水キムチ。初めの二日ぐらいは大根の内側は白かったのだが、発酵が始まったころに色が染まって大根も水もピンク色になった。


「うーん、生姜がきいて涼しい♪」と言いながらこの水キムチとナムルを食べた翌日あたりから気温が下がりだし、今はオンドルを入れたい気分…

来客の少ない我が家に日本から客人が！

さっそくイナカに連行し、母（私の友人）にはベリー摘みを


娘にはシャベルを渡して井戸掘りプロジェクトに強制参加させる。


さがしあてた地中の管にそって穴を掘っているところ。残りあと２メートルぐらい。


本日の収穫。ベリー類、えんどう豆（初収穫！）、さやえんどう（初収穫！）、春菊、レタス（生き残ったひと玉）、フダンソウ、春菊、ラディッシュ（赤、白）、ビーツ


コールラビは…一つは中身がくりぬかれたようになくなっていた…またやられたっ


…で、天井からぶらさがっていたものは


写真がうまく撮れなかったので、とりあえず材料の写真のみ…白いものは砂糖ではなくて塩。

天井からぶら下げて干しているところ


さあ干しているものは…？

その１．
井戸と家の間の地中のどこかで立ち往生してしまった配水管をどうするか…

「押す」のも「引く」のも失敗したので、あと残るのは「穴を掘って配水管を掘り当て、井戸まで引っ張る」というシンプルな方法。配水管が通っているところをつきとめるところまでは成功したが、地面の下はカチカチの粘土のかたまりなので二人で頑張っても歯が立たない。ブルドーザーがほしい…井戸掘りプロジェクトすすまず。




その２．
ところで、「夏になった」と前の記事に書いたような気がするが、今はもう夏ではない。
気温が17度ぐらいに下がっただけではなく、雨もしつこく降った。

…すると、当然のなりゆきは


そう…

なめくじの天下。



「レタスの使い道に困っている」などと抜かしていたのは一体誰だろう？？


葉っぱ類だけではなくコールラビも齧られ始めた。さやいんげんの葉も気に入られているもよう。


その３．

しかも、それだけではなくて何者かが豆類の芽を上から齧っていることが判明。（この写真ではよくわかりません）


足跡より、鹿の犯行と断定。…たすけてくださいー…

ビーツ初収穫！


茹でたての皮をつるっと剥く。


フェタチーズとレタスでサラダ。ビーツが甘い！！


フェタチーズといえば…このあいだ青唐辛子を焼いたときに


salahiさんのブログに紹介されていた青唐辛子のロースト添えフェタチーズも作った。

ちょっとかっこよく盛り付けたかったのだけれど、この写真では唐辛子が葱のぬたに見える…それはとにかく「からーい、とまらなーい」と言っていううちにあっという間にお皿はカラに。


salahiさんメニューといえば…なすとひよこ豆のオーブン焼き、私も作りました！

最近フリーマーケットで購入したドイツの素焼きの鍋を初めて使ってみたのでちょっと様子がわからなかったが、煮はじめたときはまだちょっと硬めだった豆がふっくらとしあがって大成功！！ゆっくりと煮えたなすがとろっと豆とからんでとてもいい組み合わせ！


奥にあるのはスブラキもどきとジャガイモ。最近は夕食の時間でも写真が撮れるぐらい明るいのはいいけれど、陽がかなり傾いているのでこういう「西日のあたるオカズ」画像ばかりになってしまう…


salahiさん、おいしかったです！！いつもありがとうございます〜

突然夏になった。


いつもはいちごと野いちごの収穫のちょっとあとで「すぐり三兄弟」なのだが、今年はだいたい重なった。その代わり今年はラズベリーが遅れをとっている。


右上のハーブはレモンタイム。右下はレモンバーム。


今年はにわとこの花（エルダーフラワー）の開花も重なった。これはベリーをflädersaft（エルダーフラワーのコーディアル）に漬けたフルーツサラダ。白いのがにわとこの花



いちごの季節にスウェーデン人が作るもの…いちごのショートケーキとこのパンケーキにいちごと生クリームをはさんで重ねたもの。パンケーキと生クリームには砂糖を入れず、代わりにラズベリーのジャムなどを塗るレシピが多い。この写真のは三枚しか重ねていないが、パンケーキは何枚重ねてもいい。素朴でおいしい！


ベリーが勢ぞろいしたので欲張ってその他のベリーも乗せてみたけれど…食べにくかった。（味も…）　やっぱりスライスしたいちご＋野いちごだけが一番！

それで井戸ですが

そもそもこの井戸堀りプロジェクトがはじまるきっかけとなった家と井戸の間の地下を通っている管の亀裂を解決しないことには井戸ができても部屋の中に井戸水をくみ出すことができないのだった。それも何とかしなければならない。

家の中から井戸までは８メートルぐらい。「今あるぼろぼろの金属管より一回り小さい管（プラスチックのような素材）を買ってきて、それを金属管の中に通せばいい。」ということになった。

例の土間から新しい管をつっこんで押してみたが古い管が曲がっているのか中が錆だらけなのか、ほとんど管は動かない。

次に新しい管の先に紐をつけて、井戸のほうから手動のひっぱり機でカラカラとその紐をひっぱってみたら、お道具パワーの威力で少しずつ管が地面に吸い込まれ始めた。
「やった！」



が、数メートルひっぱったところで

ぷつん

という音とともに管の先についていた紐が切れた。

（つづく）

ちょっと悲しいので、おととい収穫したイチゴの写真をつけておきます。