突然夏になった。
いつもはいちごと野いちごの収穫のちょっとあとで「すぐり三兄弟」なのだが、今年はだいたい重なった。その代わり今年はラズベリーが遅れをとっている。
右上のハーブはレモンタイム。右下はレモンバーム。
今年はにわとこの花(エルダーフラワー)の開花も重なった。これはベリーをflädersaft(
エルダーフラワーのコーディアル)に漬けたフルーツサラダ。白いのがにわとこの花
いちごの季節にスウェーデン人が作るもの…いちごのショートケーキとこのパンケーキにいちごと生クリームをはさんで重ねたもの。パンケーキと生クリームには砂糖を入れず、代わりにラズベリーのジャムなどを塗るレシピが多い。この写真のは三枚しか重ねていないが、パンケーキは何枚重ねてもいい。素朴でおいしい!
ベリーが勢ぞろいしたので欲張ってその他のベリーも乗せてみたけれど…食べにくかった。(味も…) やっぱりスライスしたいちご+野いちごだけが一番!

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