Mitt liv som invandrare

オーガニックとうもろこし茶。


韓国の食堂でこれを飲んで「韓国の麦茶って変な味だな…色も薄いし。」と勘違いした人は私のほかにもいるんじゃないかと思う。そして何度かこのとうもろこし茶を飲んでいるうちに好きになり、韓国を離れた後なつかしく思っている人は絶対たくさんいるだろう。実はマルメにもとうもろこし茶を売っているところもあるのだが、これはこの夏新大久保の韓国スーパーでついふらふらっと購入したもの。

私が覚えている新大久保はかなりマイナーな場所だったのだが、山手線の改札口で既にその雰囲気のちがいに驚く。人がぎっしり！そしてみんなこの街にわざわざ遊びに来たぞ〜という楽しげな気合に満ちている。そして…8割ぐらいが日本女子（おばさんだけではない！）

韓国のかきごおりの店があると聞いて入ってみようと思ったら、これがものすごい長蛇の列であきらめる。昔ソウルに住んでいた時パン屋で食べた季節限定・いちごがどっさり入ったいちごカキ氷ソフトクリームのせは私が韓国で食べて忘れられない食べ物のひとつである。それが進化したトッピングが豊富な専門店が今ではあるらしく、日本に支店ができたと聞いて気になっていたのだけれど…暑い中を待った末に食べたらさぞかしおいしいかっただろうと思うと未練が残る。

次にこの伝統茶のある店（二年前にソウルで飲んだものの写真はこちら）をのぞいてみたが…

ここも満員で何人も番を待っていたのであきらめる。

泣きながら大久保まで歩いたところ「パッピンス（氷小豆のことだが別に小豆にはこだわっていないもよう）あります。」と書いた看板があったのでそこにふらっと入る。

入ってみたら店内はとても広く、スクリーンがいくつかあってそこに韓国の歌手のビデオクリップが大写しになっている。見た感じ、みんな歌も踊りもうまく（それは昔からそうだった）外見もおしゃれ（これが昔とは少々違うかも）だ。　そして薄暗い中それをうっとりと見つめながら韓国料理やかきごおりを食べているのはおそらく全員が日本女子。(年齢は実にさまざま）そしてウェイターはおそらく全員が若い韓国人男性だった。


噂には聞いていたけれど、こんなにも韓国の歌手や俳優が人気なのか、と今さらながら驚いた。「チャンネルをひねれば韓国ドラマ」とか「歌番組にもよくＫポップ歌手が出演」という話にも「へーっ」と驚くばかり。韓国のタレントが好きだと言えば演歌好きのおじさんか物好きな韓国おたくだと思われていた時代は完全に昔話だ。

まあこのブームには仕掛け人がいて巧みに人を流れに乗せているのかもしれないけれど、芸能界というのはもともとそういう世界だろう。「洗脳」されたくない人は私のように日本のテレビと縁のない生活をすればいいと思う。

…で、食べたパッピンスがどうだったかというと、かなりがっかり。私の大昔のイチゴカキ氷の思い出があまりに膨らみすぎていたせいもあると思うけれどナタデココやコーンフレークが入っているのはフィリピンのハロハロのなりそこないみたいに感じた。不完全燃焼…

でも、韓国スーパーで買ったお餅類はおいしかった！豆入りもゴマみついりのソンピョンも昔と同じ味♪


スーパーでこんなものが…ホットックを作るときにタネをぎゅっと鉄板に押さえつけるお道具…フライ返しとか鍋のふたじゃだめなのかな？？(…実は買わなかったことをちょっとだけ後悔している自分。）

収穫した黄色いズッキーニで韓国もの。

私の中ではズッキーニはイタリアではなくて韓国の食材である。（韓国のホバクはズッキーニではないという人もいるけれど、スウェーデンで売られているズッキーニにこれだけバリエーションがあるのだから韓国のものも仲間に入れていい！と思う。）

なつかしの韓国風ピカタやお好み焼き…



それから、鍋類…これはうちで採れたものを総動員して作ったカムジャタンもどき。


入っているのは壬生菜、じゃがいも、細ねぎ、ズッキーニ、玉ねぎ、春菊、モロッコインゲン、ズッキーニそして骨付き豚肉。ジャガイモは粘土層に強いといわれる「プリンセス」（なぜ？）という種類。ほくほくしておいしくできた。

日本で買ってきた100均の電子レンジ用野菜蒸し器にかけたところ。これでナムルを作った。


それから、これもナムルみたいなものだけど、刺身のつま削りを使って…



色のせいでレモンの薄切りに見える



ちょっと炒めてごま油とにんにく、塩コショウ、唐辛子で合えてズッキーニ・ナムル麺のできあがり。


一時帰国で韓国人気の高さを目のあたりにしたことを書こうと思っていたら、何やら変なことに…でも大笑いした韓国スーパーの商品の写真は近いうちに載せたい！

もうひとつ日本で飲んだお茶の写真。


アイスコーヒーのように見えるが、これはデパートの屋上で飲んだ「アイスあかね茶」。
炎天下のデパートの屋上に出て行くような人間はほかにはいないようで、そこにいたのは私とスタンドのお姉さんだけだった。

メニューを見て「あかね茶ってどんなものですか。」とお姉さんに聞くと、「小豆のお茶です。」との答え。「ふーん…つまり豆を煮たときの煮汁っていうこと？？アクはいってないだろうね？」と思いつつも注文して飲んでみたら、色もきれいだしお豆の味がしておいしい。カンカン照りの屋上に上ってきておかげで思いがけず美味しいものにありつくことができた。

…話がずれてしまうが、猛暑の街を歩いていたらふと

あっついなああ〜…どこか、行きたいなああ〜

というくたびれた感じのおじさん（じつは伊武 雅刀）の声で始まるアルバムを思い出した。ギターの高中正義の「夏全開」というアルバムで、このセリフのあとにはノリのいい曲が続き、「エメラルド色の海と珊瑚礁、白い砂に椰子の木、潮風、ラテン系、夕焼け、カクテル」みたいなイメージが次々と浮かんでくる。

その中の「サマータイム・ブルース」という曲が聴きたくなった。高中ギターと澄んで甘い女性ヴォーカルを聴いて楽園気分に浸ろうと思い、家に帰って曲名で検索したら…なぜか高中正義だけではなくて忌野清志郎の名前が何件もヒットした。

清志郎さんがあの歌を歌うわけがないから、彼も同じ題名の別な歌を歌っていたんだろうと動画をのぞいてみたら




びっくりした。もしかして、清志郎さんは実は生きていてこの歌をつい最近作ったんじゃないのか、と思ってしまったが実は20年以上前の曲だったのか。

でもやっぱり、清志郎さんは生きているのかも…

もう自分が日本に帰っていたことが夢のような気がするけれど、ちょっとだけ東京里帰りのこと。

暑さにぐったりきたのは初めの日だけで、二日目からはまた野外席で食事やお茶をした。東京のエアコンはかなり控えめになったとは思うけれど私はもともとエアコンなしでも生きていける体質だし、「夏なんだから外に座らなければ」というスウェーデンの強迫観念、いや習慣が身についてしまったのかもしれない。



去年　隣のアパートの洗濯機が見えるカフェでまったり遅いお昼を食べたときに出てきた「蓮茶」のことが気になっていた。初めはほうじ茶の様だけれど後から甘い香りがふっと広がってくる。その時「これは蓮の実のお茶なんですか」とお店の人に聞いたところ、「ええ。仲間のところに蓮が沢山生えていて、実を取ってきて作るんですよ。」と教えてくれた。若い人たちが自分で作った野菜を料理して楽しそうに仕事をしているこの店らしいなあと思ったことを覚えている。

生の蓮の実はタイで食べたことがあるし、乾燥した蓮の実をもどして作った中華デザートも食べたことがあるが、このお茶の香りは全然違うものだ。「いったいどうやって淹れるんだろう？　日本の蓮は種類が違うのかな」と時々考えていた。

で、今年もまたあの店に入り蓮茶を飲む。


支払いをする時にまた「これはどうやって作ったお茶なんですか。」と聞いてみた。
店の人（去年とは違うお兄さん）「ええと、これは緑茶に蓮の実とか葉とかを混ぜたもの…だと思います。じつはベトナムから輸入されてるものを買ってきてそのまま出しているだけなんで、成分とかはちょっとよく知らないんですけど。」

去年は全然違う説明だったけど？…と言おうとしたけれどやめた。とにかく原産地がわかったからあとは調べられるだろう。なるほど〜ベトナムか。昔ひとりで縦断旅行をしたとき何箇所かでりっぱな蓮の池を見たのを覚えている。

この春、映画の「ノルウェイの森」をマルメで（観客はなんと私一人だった。）観たとき、主人公二人の再会の場面が中央線の中ではなくて蓮の池の前になっていたけれど、あれはやはりベトナム系の監督の好みだったのではないかと思う。

二日後、ハノイ赴任を終えて帰国したばかりの友人と会い、アメ横に入りめでたく蓮茶を購入。彼女によると、このお茶は緑茶と蓮の花を混ぜたものだという。

これがお茶の包み。


友だちのハノイ土産と共に


蓮茶のおともはmelocotonさんレシピのかぼちゃの実のしょうゆ味スナック


melocotonさんの記事を読んで、「さあかぼちゃの実を買いに行こう！」と行きつけのスーパーに行ったものの、棚に並んでいるかぼちゃの種は5種類以上あったけれど全部カラつき。こういうカラつきのものはアラブ、トルコ圏ではよくあるおつまみのようだ。こういうのもおいしいが、カラが堅いのでちょっと食べにくい。

「えーおかしいな…中身だけの緑色のやつが黒パンについていることがあるのに…あっそうか！！　スウェーデンのスーパーに行けばいいんだ！」…いつも、おいしそうな食材と思うと当然のように移民スーパーに行ってしまうのはなぜだろう。とにかくこれはおいしくて危険！melocotonさんありがとうございます。

たぶん今度来た時にはこの畑はなくなっているだろう。


ラップスと麦類が次々と刈り取られ、ベリー類が消え、はっと気がつくとついこの間まで飛行訓練をしていたツバメたちが消え…そうやって夏が終わってしまう。

今週はキャベツ類が青虫にたかられて大変になっていた。なめくじはまず柔らかめのレタス類を狙ってくるけれど青虫はレタスには見向きもしない。

収穫


ズッキーニは先週よりは大きいのがとれた。


楽子さんのズッキーニの記事のコメント欄に「黄色いズッキーニを育てています。」と報告したところ、「黄色いのは調理をしても色が変わりませんよ」というおしえていただいたが本当にその通りだった。



生の薄切りを生姜とにんにくで合えたもの、ちょっと蒸してナムル、韓国風ピカタ、てんぷらなどを作った。来週もとれるといいな〜

本当になってくれるのかなあと心配だったズッキーニだが


一週間後には大きくなっていた！

…が、一本はなめくじに齧られて半分なくなっていた。まだ小さいけれど「なめくじに食べつくされてしまうよりは私が！」と残りの三本を収穫。



黄色いズッキーニを売っているのはあまり見かけない。こういう色だからではなくて安かったから買ったのだが、要するに色が変わっていてあまり売れない種が安売りになるのだろう。今年は紫色のモロッコいんげんの種も安かった。

まだやわらかいので生で食べることにして、間引き人参とカブとラディッシュといっしょにタイ風サラダ。


東南アジアにはいわゆるグリーンサラダのようなものはもともとないが、生または蒸した野菜＋辛いディップ、という組み合わせはよくあり、レストランで出てくることもあるが、市場の食材、おそうざいコーナーにもならんでいる。ディップには魚やえびの塩辛や発酵食品と唐辛子、にんにくが入っていることが多い。（たとえばナムプリック・ヌム。それもどきを作ったときの記事はこちら。）「バーニャ・カウダ」という食べ物の話を聞いて「それって、もしかしてよく市場にあるやつ？」と思った東南アジア在住者はきっと私だけではないと思う。

上のものはタイのナムプリック・プラートゥもどき。本当は炙ったアジの身をほぐしたものを入れるのだが代わりに鯖を軽く燻製にしたものを使った。このナムプリックは塩辛っぽいものは入っていないので魚臭いのが苦手な人でも全く問題なく食べられると思う。ナムプラーさえ調達できればあとはどこにでもある材料で作れる。

まず生の唐辛子とにんにくをオーブンや網で焼き、それとタイのエシャロットをすり鉢で叩く。


ナンプラー、ライム汁、砂糖少々、ほぐした魚を入れてまぜる。以上。