仕事が遅くなり9時過ぎに帰宅した後も今日が12月10日だということに気が付いておらず、ついさっきテレビを見てやっと今日が晩餐会だったことに気が付いた。
もう食事はとっくに終わっていたのでその様子をテレビで見ることはできなかったが、メニューはネットで見ることができた。とりあえずその英語のメニューをこちらにコピーしておく。今年は私になじみのある食材や料理はほとんどないもようで、前菜はホロホロチョウ、メインはヒラメ(たぶん)、デザートはヌガーとhavtornというねっとり系のベリーがあしらわれたチョコレートのシルエットとあるけれど一体どんなものなのか不明…判明したら追記します。
前菜
Guinea hen mosaic, carrot variation with Gotland truffle,
and chanterelle duxelle with truffle mayonnaise
メイン
Turbot cupola stuffed with Norwegian lobster,
tartelette with lobster on a bed of cream cheese and spinach,
pointed cabbage terrine, lobster sauce and almond potato purée
デザート
Chocolate silhouette with nougat and sea buckthorn explosion
飲み物
Wine
Champagne Gaston Chiquet Cuvée Tradition
Brut Premier Cru
Château l’Hospitalet La Reserve Rouge 2011
Coteaux du Languedoc la Clape
Nivole Moscato d’Asti 2012
Michele Chiarlo
Coffee
Grönstedts VO
Facile Punsch
Stenkulla Brunn Mineral Water

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