Mitt liv som invandrare

今さらですが、クリスマスの投稿を…もう遠い昔のように感じてしまう。



本当にワンパターン…にしんの酢漬け、スモークサーモン、肉団子、ミニソーセージ、相方が焼いたクリスマスハム、オールスパイスなどの入った豚肉のゼリー寄せpresssylta、ゆで卵、ケールのクリーム煮、赤キャベツのスパイスワイン煮　



甘いものも例年と同じアーモンド粉入りのクッキーを焼いたけれど、一つ新顔が加わった。

クリスマスの時期限定のklenät という揚げ菓子だ。ドーナッツとチュロスの中間のような感じで、しっとり感とカリカリ感が同時に味わえる。小麦粉と卵黄、溶かしバターのベースにレモンの皮とレモン汁、ブランデーが入っていて、それをココナツオイル等で揚げたものをシナモンシュガーなどにからめて食べる。

マルモのクリスマスマーケットで。


ほぼ同じものがデンマーク やノルウェーにもあるがスペインのチュロスとは歴史的な繋がりはないようだ。