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タネを伸ばして切り、手綱こんにゃくの要領でねじって揚げる。売っていたのと比べて膨らみ方が足りなくて今ひとつのできだったがレモンの香りが爽やかでおいしい! 揚げ物なので敬遠していた自分が愚かだった。これから毎年作ろう♪

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投稿者: tongshin
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2022/1/3

新年あけましておめでとうございます

…と言っても、実は去年「うちののらねこ」(母猫)が他界してしまったので、半分喪中のような気分。でも、お雑煮となますは作った。

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調子の悪かったカメラがついこわれてしまい、スマホの写真のサイズ縮小の方法がわからないので、インスタグラムにアップしてそれをブログに埋め込む方法でしばらく乗り切ることにする。(後からクリスマスネタもアップします。)

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この一見鰻巻きに見えるものはナスをかば焼き風にしたものをまいて作った卵焼き。わりとしっかり蒲焼風の甘辛ダレをつけて焼いたので、なかなかそれらしい味になった。もちろん本物の鰻にかなうわけがないのだけれど…この話また続く。
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