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2008/2/7

「新年おめでとう」　　街日記

この組み合わせで新年を祝う人はあまり多くないかも。

左はキムチ入り水餃子のはいったトックッ、右はイーサン。
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「トックッ」（韓国お雑煮）と言っても実はお餅は韓国のトックではなくて例のおかきに使用した「白粿乾」。あれを一晩水に漬けてお餅として使用。形は本物より細長く、味というか歯ごたえはかなりあっさりしたものになった。
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韓国ではお正月でなくてもトックッは普通の食堂で食べられるが、ちゃんと水餃子も入っているお雑煮はお正月の時のごちそうのようなイメージがある。（本当は違うのかも）

水餃子にはキムチと豆腐、ひき肉とねぎを入れた。日本の餃子のようにひだをつけたものが多いが写真のように両端をくるりととめてもいい。
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お雑煮に入れたのは水餃子とイーサンの残りの人参とコールラビ（大根がなかった…）とお餅。だしは牛肉で、最後に卵と海苔をばらばらっとかける。キムチ味がしみておいしかった！

力尽きたのでイーサンについてはまた次回。

投稿者: tongshin

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