猛虎鹿鳴館倶楽部

今日は６回裏に飛び出した、桧山選手のホームラン！



今期７号のホームランは

通算１５０号メモリアルアーチ！

桧山選手(^-^)ノ∠※PAN!。.:*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*オメデトウ！

今回は「酸味の黒か？辛みの赤か？中華料理界も大揺れスペシャル！！」。
と題して
関口宏厨房が「黒酢の酢豚」を取り上げ、２年熟成の黒酢や金華豚などを集め、体に良くて栄養満点な一皿に。



一方、三宅裕司厨房は「伊勢エビのチリソース」を。卵を持った特大伊勢エビなどを調達し、ゴージャスでピリッと辛みのある料理に仕上げる。



そして、この２つの料理を作るのは、有名中華料理店のシェフたち。全国に知られる名店のシェフ２名が、スタジオキッチンで火花を散らす。

σ(`ε´) はどちらも調理パフォーマンス･調理中の音と決め難いところだけれど、黒酢を使用するので、６:４ぐらいで『黒酢の酢豚』やや優勢！

長期ロードを勝ち越し、甲子園に帰ってきた岡田阪神。
しかし、３連敗中…

阪神の先発は安東投手。読売が桑田投手の先発。
１回、２アウトから先制点を奪われ、思い立ち上がり…阪神０−１読売
その裏１アウト１塁で不振のシーツ選手…
ちゅどぉ〜〜〜ん！
カウント１―１からの３球目、シュートをフルスイング！
逆転の１８号２ランＨＲ！阪神２−１読売
盛り上がる阪神ファン！そして頼れるアニキ金本選手が
カウント２―２から桑田投手が投じた、外角高めのフォークを

ライトスタンドに３０号ＨＲを叩きこんだ
阪神３−１読売
３回、読売の攻撃
１アウト１塁で二岡選手の打球は、センター赤星選手の前に！
１塁から３塁を狙ったランナーを、矢のような返球でタッチアウト！
その裏１アウト１塁の追加点のチャンスに
打点王、今岡選手が打席に…

右中間を破る２ベースヒット！
１塁からアニキ金本選手が帰って１点追加。阪神４−１読売
６回に１点を返されるも阪神４−２読売
７回アニキ金本選手からの打順。
岡島投手が投じた２―２からの６球目、真中低めのストレートを

ライトスタンドに３１号ホームランを叩きこんだ！
阪神５−２読売
７回からウイリアムス投手が１回１／３を抑え
あとを久保田投手がピシャリ！
藤川投手が体調不良のピンチにナイン全員で勝ち取った１勝です！

本日の対決は
夏だ！祭りだ！人気の屋台フードあつあつ決戦！！と題しての対決です。

『ソース焼きそば』の食材紹介から
豚バラ肉・芝エビ・キャベツ・もやし・アオリイカ…
市販のソースをベースに玉葱･生姜･芝エビの頭･トマトを煮こんで、シェフ特性のサラサラソースを作る。
このソースをキャベツにかけて三宅さんが試食「コメントできません！」「ツンツンしたとんがったとこは全くありません。非常に丸いですね。野菜から出た甘味が強い。」

『たこ焼き』の食材は
グリュイエールチーズ・キムチ…これとノーマルと合わせて３種類を直径４.８�pの『たこ焼き』大きなに仕上げる。
こちらも市販のソースをベースにかつお節･昆布･醤油等を使ってトロトロの特製ソースを作る。
生地作り。小麦粉:だし（かつお昆布ダシ＆鶏ダシ）＝２:７で混ぜとき卵、牛乳でコクを出し、お酒を入れてさっぱりに仕上げる。
生地だけを焼いてこのソースを関口さんが試食「トロトロ！カニクリームコロッケの柔らかさに近い。まろやかな甘目の所々に大人の味がピッピッピッピッ…」

『たこ焼き』の特選素材！


明石だこと並ぶ瀬戸内海産の高級ブランド「庵治の真だこ」。素潜りでとる仕事人に付き添い、足が太くて、歯応えも抜群、高値で取り引きされる真だこを調達。
この「庵時の真蛸］を湯がいて試食した関口さんは「おぉ！しっかりしてるねぇ〜。しっかりしている柔らかさ。噛めば噛むほど旨み、旨み、旨みが出て来るんだよ！」

『ソース焼きそば』こちらは蛸に対抗してアオリイカをソースで焼いて三宅さんが試食「うん、美味い！柔らかいイカですねぇ〜。ちゃんとソースの味もしているんだけど、イカの邪魔をしない！」
『ソース焼きそば』の特選素材！


これまで番組に何度も登場した有名製麺所の特製焼きそば麺。北海道産の小麦粉、寒天の粉、卵白などを原料にして、ソース焼きそばにぴったり合う麺を作ってもらう。
この麺をお酒と岩塩で塩焼きそばにして三宅さんが試食「う〜ん、凄い弾力があるんですよ！噛んでると小麦の香りが、これ凄いですね！！」

ＦＡＩＮＡＬ　ＰＲＥＳＥＮＴＡＴＩＯＮ

『たこ焼き』生地を流し、あおねぎ・粉かつお･桜エビ･特製の揚げ玉をまぶして蛸を入れて焼いていく。

『ソース焼きそば』豚バラ肉･芝エビ･キャベツ･もやしを鉄板で別々に焼き始める。

『たこ焼き』ノーマルには紅生姜をまぶし、チーズ・キムチを入れて焼いていく。

『ソース焼きそば』食材に火が通ったら、食材を混ぜ合わせる。

『たこ焼き』ここで半分だけ返し、「追い生地」生地を足して大きく、中はトロトロに…

『ソース焼きそば』食材が混ざり合ったら、蒸した「焼きそば麺」を足し、かつお昆布ダシで香りをつける。ここで［ギュウスジ］が登場し更に麺と合わせていく！

『たこ焼き』「追い生地」したたこ焼きを返し形を整える。

『ソース焼きそば』ここに揚げ玉が追加され、ソースで味付け！最後にイカを合わせて、艶出しの「追いソース」をかけて熱々の鉄板に盛りつけ、青海苔、かつお節、紅生姜で飾り付け


『たこ焼き』出来あがったたこ焼き３種類の断面を披露して、ソース、青海苔、辛しマヨネーズ、カツオ節でトッピングして

ＦＩＮＡＬ　ＪＵＤＧＥ

で

今日から広島３連戦。
阪神の先発は井川投手。広島の先発は大竹投手。

１回、阪神はノーアウト１塁・２塁のチャンスを活かせず無得点。
その裏、広島ソロホームランで先制…阪神０―１広島

２回、阪神は２アウト１塁・２塁で、赤星選手がレフトに弾き返して同点！阪神１―１広島

３回、１アウト１塁・２塁で桧山選手は２―３からの６球目、空振りの三振…しかしワイルドピッチ＆悪送球で１点追加阪神２―１広島

１回の本塁打以降、広島打線を内野安打１本に抑える井川投手。
５回、好投の井川投手を打線が援護！
今岡選手・桧山選手の連打と藤本選手の四球で２アウト満塁。
井川投手が初球を打って、ショートへのタイムリー内野安打でまず１点阪神３―１広島
尚も満塁で同点タイムリーを放っている赤星選手が打席に。
フルカウントから真中に入ってきたストレートをレフトに弾き返し、２点タイムリーヒット！阪神５―１広島

７回には２アウト１塁・２塁で代打浜中選手！真中低めのシンカーを、上手くバットですくってタイムリーヒット！阪神６―１広島
続く矢野選手はライト前のポテンヒット！阪神７―１広島

８回・９回にヒットを許すも無得点に抑えゲームセット！井川投手が完投で１１勝目をあげました。