今回は「酸味の黒か?辛みの赤か?中華料理界も大揺れスペシャル!!」。
と題して
関口宏厨房が「黒酢の酢豚」を取り上げ、2年熟成の黒酢や金華豚などを集め、体に良くて栄養満点な一皿に。
『黒酢の酢豚』
一方、三宅裕司厨房は「伊勢エビのチリソース」を。卵を持った特大伊勢エビなどを調達し、ゴージャスでピリッと辛みのある料理に仕上げる。
『伊勢エビのチリソース』
そして、この2つの料理を作るのは、有名中華料理店のシェフたち。全国に知られる名店のシェフ2名が、スタジオキッチンで火花を散らす。
σ(`ε´) はどちらも調理パフォーマンス・調理中の音と決め難いところだけれど、黒酢を使用するので、6:4ぐらいで『黒酢の酢豚』やや優勢!
あなたはどっち!?

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