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2005/6/14

韓家の変化  日記

バイト後、カツキさんとコバちゃんに呼ばれて「韓家」に行って一杯飲んだのだが、店がなかなか流行らず、思うように給料が払えなくて申し訳ないので、料理を作っていたアジュンマに辞めてもらったという。代わりに親戚のアジュンマに手伝ってもらっているそうだ。タットリタンを食べてみたが、確かに味が全然変わっている。不味くなったのではなくタイプが変わったというべきで、その点は安心したが、やはり店が流行らないというのは残念

開店直後に入ってから、料理の美味さと接客の気持ちよさにこれまで何度も訪れたし、近所の人に宣伝もしたりもしたのだが……なかなか難しい。店の存在がわかりにくい部分があるので、看板を目立たせるなど改善の余地はあると思う。飲食店の経営は、少なくとも半年程度様子を見る必要があると聞く。1ファンとしては、もう少し頑張ってもらいたいところだ。
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