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2005/6/26

煮こごり、豚汁  料理

【今日のご飯】豚汁、煮こごり、出がらし炒め、納豆

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たまには普通の自炊の様子を紹介して親を安心させてみる。

○昆布と煮干で出汁を取り、豚バラ肉、ジャガイモ、揚げ、ネギ、シメジ、キャベツ(要するに残り物)を煮て味噌汁にする。麦味噌と八丁味噌を混ぜるのがウチ風。

○先週の日曜からチマチマ食べてきた牛スジの残った煮汁を冷蔵庫で冷やし固め、小さく切っただけの煮こごり。熱々のご飯に載せると溶け出す。

○豚汁の出汁に使った昆布と煮干を胡麻油で炒めて醤油と七味で味付け。

○納豆には刻みネギと胡麻と胡麻油を入れてある。

こういうご飯は飽きがこなくてよいですな。
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