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2005/9/14

日本の朝(2)  料理

昨日早起きして比較的早めに寝たためか、今日も早起き。2日連続にて朝食を作る。実家から送られてきたぐちの干物、いただいたコメントを参考にアレンジしてみる。

出汁をとって味醂・醤油で薄く味付け。ご飯に刻んだ大葉・胡麻・梅干の身・焼いてほぐした干物を載せる。出汁をかけ、スダチを絞る。いわゆる茶漬けならぬ出汁漬け。大葉の香りとスダチの酸味でさっぱりといけた。

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研究室に行って研究会の作業をするつもりだったが、急な別作業が入って遅れる。スナッチにほとんど作業させてしまいました。申し訳ない、ありがとう。
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