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2006/2/28

「タルト生地覚書」　　スイーツ

タルトって意外と簡単
ベイクドタイプはクッキー生地を焼いて、その中にフルーツ等を入れるて焼くと考えれば簡単
このレシピは最近私が作っているレシピで一度に二枚分作って半分は焼き、残りの半分は冷凍保存しています
この生地を抜き型で抜いて焼けばクッキーもできますよ♥

《材料～21㎝タルト形２枚分》
バター　120ｇ
砂糖　１カップ弱
全卵　１個
薄力粉　２カップ強

①バターを室温に戻し、泡だて器でクリーム状に練る
②砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜ、さらに卵を加えて混ぜる
③ふるった粉を加えひとまとめにして二等分。
　半分はラップにくるんで冷凍にしておく。
　半分をめんぼうで伸ばしてタルト型に敷き詰め冷蔵庫で３０分寝かせる
④オーブン１８０度、１５分

オーブンの温度、時間はあくまでも目安です
こんがりきつね色に焼きあがり、いいにおいがすればＯＫ