あの「うまいトリ肉」を作ってみた 食べ物・料理
今日は夕飯に「炊飯器で出来る蒸し鶏肉」を作ってみた。
ちょっと前にデイリーポータルＺの
「あの「うまいトリ肉」は作れるらしい」って記事を見てさ。
…が、実際作って食べようとしたら、どうも肉に火が通っていない！仕方なく食べる分だけ鍋で火を通し直し、まあいいかと思いつつ、刻みネギと醤油かけてご飯に乗せて、美味しくいただきましたが。
後で改めてサイトを見て気づいたのですが、今回失敗したのは、
・鶏肉が解凍しきれてなくて、まだ一部凍ったままだった
・材料が多かった（鶏もも肉3枚分はさすがに多すぎかと）
・水が多かった（肉が浸るくらいに入れていたのだが）
せいではないかと。材料が多かったら、そりゃ時間もかかるだろうと。
残った鶏肉ですが、2，3時間炊飯器に入れっぱなしにしていたら、いい感じに蒸し上がっていました。明日朝ご飯に食べるかな。
また時間があるときに作ってみよう。
1
ちょっと前にデイリーポータルＺの
「あの「うまいトリ肉」は作れるらしい」って記事を見てさ。
…が、実際作って食べようとしたら、どうも肉に火が通っていない！仕方なく食べる分だけ鍋で火を通し直し、まあいいかと思いつつ、刻みネギと醤油かけてご飯に乗せて、美味しくいただきましたが。
後で改めてサイトを見て気づいたのですが、今回失敗したのは、
・鶏肉が解凍しきれてなくて、まだ一部凍ったままだった
・材料が多かった（鶏もも肉3枚分はさすがに多すぎかと）
・水が多かった（肉が浸るくらいに入れていたのだが）
せいではないかと。材料が多かったら、そりゃ時間もかかるだろうと。
残った鶏肉ですが、2，3時間炊飯器に入れっぱなしにしていたら、いい感じに蒸し上がっていました。明日朝ご飯に食べるかな。
また時間があるときに作ってみよう。
1
2010/5/18 1：55
投稿者：kyonc
2010/5/17 18：25
投稿者：(,,〓t〓〓〓
これ､炊飯器じゃなく普通に鍋でやりますね私｡
沸騰状態からやらないとなかなか火が通ってくれない…
トリ肉の生煮えは死活問題ですから｡
で､これをネギ･レタス等それ自体に味気のない野菜の上に乗せて､
ギンギンに熱したごま油をジュワ〜→(,,ﾟдﾟ)ｳﾏｰ｡
原理的には鍋+スチーマーインサートでも出来そうな感じ｡
今度やってみようかな｡
沸騰状態からやらないとなかなか火が通ってくれない…
トリ肉の生煮えは死活問題ですから｡
で､これをネギ･レタス等それ自体に味気のない野菜の上に乗せて､
ギンギンに熱したごま油をジュワ〜→(,,ﾟдﾟ)ｳﾏｰ｡
原理的には鍋+スチーマーインサートでも出来そうな感じ｡
今度やってみようかな｡
2010/5/17 8：53
投稿者：ゆずのきＢ佳
私も同じ記事見て、一回作ったことありますよ！
ちょっとアレンジしました。
・最初にハチミツ、塩、おろし生姜、酒をもみ込んで、しばらく室温におく。
・記事ではお湯を入れて保温ですが、かぶるくらいの水を入れて（スープにしたかったので）、早炊きに。
・炊きあがりの後、しばらくほっとく。（冷める時に味が染みる）
もしかしたら、お湯に保温の方がいいのかな？今度は私もそれで試してみます。
http://yuzunoki-b-ka.cocolog-nifty.com/blog/
ちょっとアレンジしました。
・最初にハチミツ、塩、おろし生姜、酒をもみ込んで、しばらく室温におく。
・記事ではお湯を入れて保温ですが、かぶるくらいの水を入れて（スープにしたかったので）、早炊きに。
・炊きあがりの後、しばらくほっとく。（冷める時に味が染みる）
もしかしたら、お湯に保温の方がいいのかな？今度は私もそれで試してみます。
http://yuzunoki-b-ka.cocolog-nifty.com/blog/
今日は、残った鶏肉をスープ＋黒酢＋醤油＋砂糖＋お酒でちょっと煮て、
刻みネギとレタスを添えて、ご飯と一緒に食べました。これも(,,ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
>ゆずのきさん
調味料もみ込んでも美味しそうですねえ。
今回お湯で作ったんですが、ゆで汁が妙に濁ってしまって…。
炊飯器でたまにケーキを作ったりしますが、
パンも作れるんですね。ぜひやりたいです。