Mitt liv som invandrare

salahiさんのギリシャ料理コース…まだ修了していないのだがちょっとスピードが止まっている。

ビーツやセロリなどの材料はおいしいのがあったのだが、冬でトマトが今一つなのだ。

スーパーに行けばトマトはあるのだけれど、ハウス栽培したのを青いうちに収穫して輸入したものなので見かけは赤くても熟していない。せっかくギリシャ料理を作るんだったらもう少しトマトらしい味になるまで待ちたい。できれば近場で露地栽培されたものが一番だけれど、それを待っていると何か月か待つことになってしまう〜

というわけでトマトのお惣菜はとばして、乾燥した豆で作るディップのレシピとチーズのパイに進むことにする。

レシピにあったギリシャの豆に近いものはひきわりになった黄色いえんどう豆のようだったが、スウェーデンの黄色い豆でもいいだろうと思って乾燥豆を買ってくる。スウェーデンでは冬の間この豆と豚肉の塩漬けでスープを作る伝統があり、理由はわからないけれどそれを作るのは木曜日ということになっている。学校や会社の食堂やカフェなどでこのスープとパンケーキが木曜日のメニューになっていることが時々ある。