Mitt liv som invandrare

 
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投稿者:tongshin
じつはBironのご結婚パーティーのときに出てきたアンチョビのディップを野菜につけて食べながらタイのと似てるなーと思っていました。イタリアにも似たものがあるのね。イタリアでおいしいものたくさん食べてきて報告してくださいっ
投稿者:Biron
おおお、チェンマイは、食のパラダイスですな! 野菜やでんぷん質をディップと共に食べる、という料理は、南フランスにもanchoiadeというのがあって、アンチョビ、にんにく、オリーブオイルで作ったディップを、生のにんじん、セロリ、茹で卵、蒸したじゃがいもなんかにつけて食べます(北イタリアにもbagna caudaという類似料理あり)。でも、北タイのディップのほうが、手が込んでますね。

漢方薬店で買うハンレーのスパイスは、身体に効きそうですね。お買い物が大雨で中断されて、残念でした。

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