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投稿者:tongshin
おすすめのトルコ料理のサイト、覗いてみました。おいしそうなものが沢山!ぜひ試してみます。ここにも食材はだいたい揃っていそう。(この町はトルコ食材店は何軒かあるのだけれど、なぜか総菜屋やレストランはないのです。どうしてだろう。)
投稿者:biron
そう、クスクスみたいに使えるのですが、輸出国トルコでは日本に対し、お米のかわりに消費してもらえるようなレシピを提案しているようです。とはいえ、まだ日本ではブルグルはほとんど流通していませんね。
ところで私がよく参考にするトルコ料理レシピのサイト(日本語)です。
http://www.asahi-net.or.jp/~qk5h-oosk/



http://www.doblog.com/weblog/myblog/36195
投稿者:tongshin
そのBulgur、最近よく見るから気になっているんだけれど何種類もあってどれを買おうかと迷ってしまい結局まだ試していません。「調理例」を見るとクスクスみたいだけれど、味はどう?
投稿者:biron
あ、私もこれもどきのスパイシーな肉団子を作っております。私のは、羊または牛の挽肉にトルコのミックススパイスと、ブルグルという挽き割小麦を増量剤にして入れてオーブンで焼きます。お互い、エスニックな食品に支えられた豊かな食生活を満喫していますよね(笑)。

http://www.doblog.com/weblog/myblog/36195

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