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2010/7/17

「冷たいボルシチ！」　　イナカ日記

突然やってきた夏のおかげで元気よく成長しているビーツとマンゴールド（フダンソウ/スイス･チャード）
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まだ少し小さいけれど試しにビーツを収穫
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ただ茹でて塩を振って食べる…あまいっ！！
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「さあ今日は残りをどうしようかな」と思っていたら、salahiさんのブログにビーツの冷たいスープの記事が二連発でアップされた。神さまありがとう

ヨーグルトはあるし、じゃがいもとゆで卵は前の日の残りがあるからそれを使ってしまおう！（ちなみにこのじゃがいもも試しに掘った初収穫。ほくほくして甘かった。）
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ビーツとの組み合わせで定番のひとつ、西洋わさびを掘ったところだったのでそれもちょっとおろしてトッピングすることにする。（写真中央のチョークみたいなのが西洋わさび）

ブレンダーでがーっとやるほうのレシピで色鮮やかなつめたいスープができあがり。
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ビーツの味がしっかり出ておいしい！！これはガスパチョより私ごのみだし体によさそう。
salahiさん、ありがとうございました！

投稿者: tongshin

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この記事へのコメント一覧

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投稿者：tongshin

2010/7/20 5：58

よしこんさん

ベリー系の味を想像してビーツを食べたらオヨヨッとなるでしょうね。掘りたての甘いのでもやっぱりビーツは泥臭いですが、それがビーツの味の大事な要素かも。

青っぽく見えるのはたぶん光の加減だと思います。よしこんさんに言われるまで気がつきませんでした。

投稿者：tongshin

2010/7/20 5：51

salahiさん、

実にすばらしいタイミングでsalahiさんの記事を読んだおかげでおいしいものにありつけました！ありがとうございます～

今年はなめくじの被害もなく穴のないビーツが収穫できて嬉しいです♪　まだ若いせいか葉も茎も食べられました。

投稿者：tongshin

2010/7/20 5：42

tugukiさん、
あっおろし金でビーツをおろすほうのスープを作ったんですね。わ、私もあとに続きます！

投稿者：よしこん

2010/7/19 19：08

ピンクのスープ！！！
今ピンク色のものなら何でも欲しい我が娘には
素晴らしスープにみえるかもしれません。
写真のスープボールの左の絵のところが
少し青くなっていますが
あれは写真でたまたまそう色がでたのか
ピンクのスープがついて
黒＋ピンクが青になったのかな。
ビーツって私の中ではちょっと泥臭いイメージですが
自家製で取れたてだとそうでもないですか？

http://yoshikon-nikki.blog.so-net.ne.jp/

投稿者：salahi

2010/7/19 16：48

自家製野菜、いいなぁ～！
ビーツは葉っぱも柔らかで美味しそうですね♪

西洋わさびのトッピング、私も試してみます（フレッシュなのは無いけど）！

http://blog.livedoor.jp/sevam_a/

投稿者：tuguki

2010/7/19 14：27

おしっ！
続きましたっ！

http://tuguki3964.exblog.jp/

投稿者：tongshin

2010/7/19 5：19

melocotonさん、

もう涼しくなったんですか。じゃあこちらももうすぐ夏はおしまいかなー

ビーツ、まだナメクジにやられていないので穴もなくて美人でしょう？味もよかったです。

投稿者：tongshin

2010/7/19 5：14

tugukiさん、

はいっ続いてーっ（強くおすすめです）