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2011/4/28

「林で摘んだもの」　　イナカ日記

小さい渓流の流れる林の中を進んでいくと見えてきたもの…

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じゃーん！　ワイルドガーリックがびっしり。

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こんなところがイナカの家からすぐ近くにあったなんて… クリックすると元のサイズで表示します

私の持っている古いハーブの本にも載っているし大きい園芸店に行けば鉢植えや種を買うこともできるのだが「やっぱり生えているところがみたいなあ～　melocotonさんいいなあ～」と言い続けていたら、相棒が調べてここに連れてきてくれたのだった。

葉は一見笹のように見えるがとても柔らかい。かじるとしっかりとにんにくの香りがするが、同時に甘みがあるところが葉にんにくとは違う。

刻んでディップやミニパイに入れたり卵焼きにしてみたりした。ディップはおいしかったが「おろしたにんにく＋浅葱」と間違われそうでワイルドガーリックのありがたみがちょっと薄まってしまう感じがする。
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幅の広い葉っぱなんだから巻き巻きするのがいいだろうとベトナム風揚げ春まき。それから同じ中身をワイルドガーリックの葉で巻いて蒸したもの。ソースににんにくを入れる必要はなかった。
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あるいはまるごと包んでベトナム生春まき＋味噌だれ。後でにんにく臭くなるけどおいしかった！
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投稿者: tongshin

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この記事へのコメント一覧

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投稿者：tongshin

2011/5/6 5：36

melocotonさん、

あれ～すみません。送ったつもりだったんですけれど…またexblogとの相性が悪くなっちゃったのかな…またしつこく飛ばしてみます。

投稿者：melocoton

2011/5/6 2：11

すみませーん。　
トラバなぜかいただいてません(チェックせずに、ありがとうございましたなんてコメントしてしまいましたが＾＾；)。

お手数ですがもう一度おねがいいたします～。

http://melocoton1.exblog.jp

投稿者：tongshin

2011/5/5 5：40

melocotonさん、
ふふふふ～ついに私も憧れのワイルドガーリックをゲットしました！
雑草と呼べるようになるまで数年かかりそうです♪　それにしても、meloさんの今年の記事からずいぶんたっていることを考えるとやっぱりこちらは寒いんですね。

投稿者：melocoton

2011/5/5 1：43

おおおおお！！！！
☆祝☆ワイルドガーリックゲット♪

やっぱりありましたね。

雑草だからねー。

巻き巻きのアイデアいただきます!　っと言ってもうちは私の留守中にシーズン終わっちゃいましたけど。

http://melocoton1.exblog.jp

投稿者：tongshin

2011/5/3 15：22

poronlihaさん、
私もこれまで鉢植えのものしか見たことがなくて「どこに生えているんだろう？？」と思っていましたが、あるところにはこんなにどっさりあるんだということがわかりました。
これからの季節は生春巻きがいいですね！（でも実はおとといの最低気温は0度でした。）

投稿者：poronliha

2011/5/2 22：14

いいなー。私もほしいです。でもカヤーニじゃ生えてないっぽいんですよね。
それにしてもびっしりですね。こんなに生えてるところがあるのがちょっと不思議なくらい。
生春まきおいしそうです！久々に食べたくなりました。ライスペーパー買おうかなー。

http://poronliha.exblog.jp/

投稿者：tongshin

2011/4/29 5：15

salahiさん、

ついに瞼のワイルドガーリックに会えました！嬉しいです♪　この林は秋にきのこがとれるそうなのでまた来なくちゃと思っています。

きっとsalahiさんもこれを見たら巻き巻きしたくなるんじゃないかな？

投稿者：tongshin

2011/4/29 5：08

tugukiさん、

私もぴかままさんのページでアイヌネギの写真をみたんですが、ちょっと根元の雰囲気が違うけれどあとはとてもよく似ていますね。

しょうゆ漬けのおにぎり！！やってみます～！

投稿者：salahi

2011/4/28 20：05

素敵～～～！
他にもいろんなものが生えてそうですね^^

お料理、どれも美味しそう♪
生春巻き食べたいなぁ…。

http://blog.livedoor.jp/sevam_a/

投稿者：tuguki

2011/4/28 13：39

お～～っ、これだったんだ～～！
ほっきゃ～ど～にも、たぶん、これの仲間と思われる...アイヌネギ(行者にんにく)って言うのが自生してるんですが、なぜか、川っぷちの急な斜面にしか生えないんで、採るのはけっこう必死です。
しょうゆ漬けにしておいた葉っぱでご飯をくるん...って言うのも美味しいよ～～！

http://tuguki3964.exblog.jp/